Des langues de chat pour accompagner compote ou yaourt maison, ça fait toute la différence !
Pour le café, le thé ou les enfants ! Les langues de chat accompagnent aussi les desserts tels que la compote de pommes ou de rhubarbe. Très faciles à réaliser, vous pouvez aussi les aromatiser avec un peu de vanille, de zestes d'agrumes râpés fin à la microplane, ou de sucre d’orange.
Pourquoi je couche l'appareil sur plaque beurrée ?
Sur plaque beurrée (quelle soit anti-adhésive ou pas) la cuisson et la coloration sont uniformes et le croustillant garanti ! Le beurre, en cuisant apporte la saveur noisette et conduit la chaleur pendant la cuisson. Question de pratique professionnelle. Je rappelle que les langues de chat sont sensées être très fines et croustillantes.
Vous pouvez garder les langues de chat plusieurs jours dans une boite hermétique sans qu'elles perdent leur craquant.
Que faire avec un blanc d'oeuf ? Des biscuits à s'en lécher les babines !
Ambiance Reggae avec "Kingston" dans "O Gringo", merci Lavilliers ! C'était du bon son, pas con !
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