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Langues de chat

Langues de chat

Facile
2
Préparation : 15' Cuisson : 5'

Ingrédients

Recette de langues de chat pour une cinquantaine de petites pièces
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Préparation de la recette

Langues de chat  - Etape 1
1
Langues de chat  - Etape 2
2
Langues de chat  - Etape 3
3
Langues de chat  - Etape 4
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Langues de chat  - Etape 5
5
Langues de chat  - Etape 6
6
Langues de chat  - Etape 7
7
Langues de chat  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour le café, le thé ou les enfants ! Très faciles à réaliser, vous pouvez aussi les aromatiser avec un peu de vanille, de zestes d'agrumes râpés fin à la microplane, ou de sucre d’orange.

Pourquoi je couche l'appareil sur plaque beurrée ?
Sur plaque beurrée (quelle soit anti-adhésive ou pas) la cuisson et la coloration sont uniformes et le croustillant garanti ! Le beurre, en cuisant apporte la saveur noisette et conduit la chaleur pendant la cuisson. Question de pratique professionnelle. Je rappelle que les langues de chat sont sensées être très fines et croustillantes.

Vous pouvez garder les langues de chat plusieurs jours dans une boite hermétique sans qu'elles perdent leur craquant.

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