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Retour en enfance avec ces recettes de langues de chat

Langues de chat

Les langues de chat peuvent être parfumées, par exemple à la vanille. Photo par Vegan Feast Catering.

Les langues de chat sont des petits biscuits plats et allongés traditionnellement réalisés avec du sucre, de la farine et des blancs d'oeuf. Adorées des petits et des grands, elles sont très simples et rapides à faire avec l'aide notamment d'une poche à douille. A la fois croquantes et fondantes, elles peuvent être parfumées de vanille.

Dégustées telles quelles à l'heure du thé, elles se plaisent aussi accompagnées d'une glace ou d'une mousse. Les variantes sont nombreuses pour notre plus grand plaisir. Parfumées au thé matcha, à la pistache ou agrémentées de noix de coco et de copeaux de chocolat, les langues de chat ne font jamais long feu !

Recettes, techniques et vidéos de langues de chat du Chef

Langues de chat
Langues de chat
Chef Simon Chef Simon
A grignoter avec un thé ou un café.
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Meilleures recettes de langues de chat des Gourmets

Des idées de recettes de langues de chat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau cimetière pour Halloween
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Amandine Cooking Amandine Cooking
Un gâteau au chocolat pour Halloween très facile à faire avec un petit marmiton, sans matériel particulier, ni même besoin d'être un pro de la pâtisserie, c'est possible ! Cette pâtisserie est sans colorant ni pâte à sucre.
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Mousse à la crème de marrons
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ma proposition du jour est facile à faire et très sympa à servir pour une fête d’Halloween. Une mousse à la crème de marrons comme une pierre tombale, customisée aux couleurs d'Halloween.
Langues de chat
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Ma cuisine antidouleur Ma cuisine antidouleur
Qui n’a pas dévoré ces petits biscuits à l’heure du thé ou en douce devant sa série préférée ? Contrairement à la recette originale, celle-ci ne contient ni beurre ni farine de blé mais se laisse aussi grignoter jusqu’au dernier ! Oups… y en a déjà plus !
Mini langues de chat
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La langue de chat, ce petit gâteau un brin désuet, parfait pour le thé. Incontournable chez ma grand-mère Mamy, pour accompagner sa crème anglaise au caramel. Tous les mercredis, elle invitait ses petits enfants à déjeuner et elle avait toujours préparé des petits gâteaux secs, des tuiles aux amandes, des sablés à la pomme de terre ou des langues de chat par exemple.
Chocolat chaud pimenté
Chocolat chaud pimenté
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Une recette cocooning alliant passion et douceur, avec un chocolat chaud pimenté et ses langues de chat, homemade of course. Que des choses simples et des ingrédients courants dans ces deux recettes pour un goûter en amoureux gourmand et hivernal.
Gâteau cimetière
Gâteau cimetière
kilometre-0 kilometre-0
Un délicieux gâteau pour Halloween, riche en chocolat, facile à réaliser et surtout très amusant à faire avec les enfants, à condition de ne pas manger tous les mikados avant de terminer cet effrayant cimetière...
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Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot
Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Il me restait de la pâte de pistache dans mon placard et celle-ci se marie à merveille avec l’abricot. Comme je ne voulais pas passer trop longtemps aux fourneaux par cette chaleur j’ai voulu faire simple alors j’ai choisi la panna cotta. Ce petit dessert est sans prétention, léger, facile et rapide à réaliser. Le plus dur est d'attendre que la crème prenne pour y goûter.
Langues de chat à la vanille
Langues de chat à la vanille
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Des petites douceurs pour le goûter de vos enfants ou pour accompagner un bon café.
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Langues de chat à la bergamote confite
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La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Une recette tirée du livre Sucré de la Maison Ladurée.
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Nouveautés : des recettes de langues de chat qui changent !

Biscuit à Cigarettes Russes
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Amelia Amelia
Les cigarettes Russes sont connues dans le monde entier, mais pourquoi ce nom ? Tout simplement car ce biscuit à la forme d'une cigarette que les Russes roulaient à l'époque en diagonale. Aussi Langues de chat.
Café gourmand
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Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
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Petits fours au sucre et au chocolat façon langues-de-chat
Petits fours au sucre et au chocolat façon langues-de-chat
Zika Zika
Biscuits au sucre et au chocolat ou caramel d'ailleurs, façon langues de chat. Gâteaux secs ou petits fours fondants avec un bon goût de chocolat noir en barres fondu. Très appréciés chez moi pour les goûters et que j'offre emballés dans de jolis sachets pour confiserie de fêtes. La recette des langues de chat est tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos dont j'ai imaginé la forme, des biscuits un peu allongés garnis de sucre tels les langues de chat , tartinés de chocolat et collés par deux. Vous pouvez prendre du caramel au lieu du chocolat les garder secs et les conserver moins d'une semaine.
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