Les mousses ou l'art de buller !
Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.
Ce qui est pratique avec la mousse, c'est qu'elle est assez facile et rapide à préparer. Légère et aérienne, elle s'adapte à toutes vos envies ! Que vous soyez addict au chocolat ou adepte des fruits, la mousse est parfaite pour terminer en douceur un repas copieux.
Recettes et techniques du Chef
Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Mousse au chocolat pistache et caramel
- Parce que vous n’avez pas forcément le temps ou tous les ingrédients pour faire une mousse au chocolat bien savoureuse, réalisez une version express avec des blancs d'oeufs, du chocolat au lait et du chocolat noir, et pour une touche gourmande supplémentaire, du caramel au beurre salé et quelques pistaches !
Mousse au chocolat et fromage blanc
- Si vous êtes fan de la mousse au chocolat, voici une recette rapide de mousse au chocolat et au fromage blanc, très moelleuse et facile à faire. Le fromage blanc apporte de l’onctuosité et de la légèreté à la texture de la mousse, une idée de dessert vraiment très gourmand !
Mousse au chocolat blanc
- La mousse au chocolat blanc, un dessert rapide et facile à réaliser qui ravira les papilles et pupilles de tous vos invités et qui changera de la mousse au chocolat noir ou au lait. Vous pouvez l'accompagner de langues de chat.
Mousse de citron vert
- Une délicieuse mousse vite faite bien faite, délicieuse et crémeuse, légère et ultra gourmande. Bref, vous l'aurez compris, cette mousse au citron vert et au mascarpone a toutes les qualités et changera un peu de l'habituelle mousse au chocolat.
Mousse chocolat mascarpone et compotée de bananes
- Je vous propose une idée de dessert à la fois frais et gourmand. L’alliance classique du chocolat et de la banane fonctionne une fois de plus à merveille avec cette mousse toute simple à préparer pour votre prochain goûter.Autres recettes
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Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
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Un bouquet de chocolats
Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !
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Gratin aux 2 choux et flocons d’avoine
Brocolis et chou fleur. Aujourd’hui, je continue d’utiliser mon panier de légumes dans lequel j’avais un très beau chou fleur et un énorme brocolis. Il me reste aussi dans mes placards un peu des flocons d’avoine que j’avais utilisés pour la réalisation de délicieux cookies et kits à...
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Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.A propos de Chef Simon
