Douces et pleines de fraîcheur, les mousses aux fruits sont des desserts incontournables à l'arrivée des beaux jours. Elles mettent en valeur les fruits de juin comme les fraises, les framboises ou les groseilles et sont idéales pour finir un repas en beauté sans lourdeur. Faciles à préparer et souvent sans cuisson, elles s'adaptent à toutes les envies et séduisent autant les petits que les grands gourmands. Alors profitons-en, c'est le moment idéal pour mixer, fouetter et créer des desserts aussi beaux que bons.
J’ai choisi de vous proposer un dessert de saison, à base de myrtille sauvage, une mousse légère qui ne dénature pas le goût du fruit mais qui le met bien en valeur, accompagnée d’un confit de myrtille bien parfumé. Cela en fait un dessert très gourmand avec sa mousse aérienne à base de meringue italienne, fraîcheur et légèreté pour terminer un repas sur une note délicieuse.
Voici une excellente recette que j'ai souhaité reprendre et aromatiser à la noix de coco, car le lait de coco fait partie de ces laits végétaux qui montent très bien en chantilly ! Et fraise - coco, il y a de quoi rêver, un réel nuage de saveur... délicatement réveillé par une compotée de rhubarbe légèrement acide comme il faut. Je ne m'en lasse pas, et ne m'en lasserai jamais, ce goût acidulé, fruité, et de son mariage avec la belle fraises rouge passion...
Je sais que vous êtes nombreux à aimer les recettes de Cyril Lignac, notamment ses recettes de tous les jours qu’il présente dans l’émission Tous En Cuisine. Je vous propose sa délicieuse recette de mousse stracciatella au chocolat blanc et framboises. C’est gourmand, c’est croquant… un beau dessert prêt en quelques minutes !
Cette recette de mousse aux fraises n’est que du bonheur. Vous pouvez ne mettre que la mousse ou l’entourer de biscuits. Quand la finition n’est pas impeccable, cela permet de rattraper les petits défauts. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par d'autres fruits rouges, framboises par exemple
Pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat, pourquoi ne pas tester cette mousse à l'abricot délicatement parfumée à la vanille ? Cet entremets simple à réaliser est frais et fruité. Il sera parfait pour conclure un repas estival entre gourmands.
À la fois simples à réaliser et déclinables au fil des saisons, les mousses aux fruits ont tout pour plaire. Idéales pour finir un repas ou pour un goûter, elles apportent une touche de légèreté et de couleur à toutes vos occasions.
Peu consommé, le kaki gagne pourtant à être découvert !
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
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