Le tea time, une délicieuse habitude anglaise à découvrir en recettes

tea time
Tea time is so british! Photo par connie ma.

It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.

Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Quelques vidéos des Gourmets

Financiers huile d’olive et citron
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CUISINE EN FOLIE - De petits financiers au bon goût de citron !

Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

CUISINE EN FOLIE - Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche avec cette recette de scones aux raisins et cranberries qui nous vient tout droit d'Angleterre !

Langues de chat siamois chocolat, noisette
Langues de chat siamois chocolat, noisette

sharing cuisine - Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Biscuits chocolat noix
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'J'vous ai apporté des bonbons' - acte 2
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Le p'tit Bistrot Vagabond - Essayez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Milk Chaï Tea
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delf745 - Un thé chaï avec un peu beaucoup de lait :)

Gâteau renversé à la halva
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Milounette - Envie de Gâteau renversé à la halva ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Carrot cake
Carrot cake

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de carrot cake ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spritz
Spritz

Atelier de Brigitte - Pour le goûter des enfants , mais aussi pour vous avec un thé ou un café. Pas besoin de prétexte pour déguster une petite gourmandise Régalez-vous !

Cookies cacahuète et deux chocolats
Cookies cacahuète et deux chocolats

Comme Une Envie de Douceur - Des cookies dégressif à la purée de cacahuète, praliné cacahuète et deux chocolats.

Muffins citron, amande et cerises amarena
Muffins citron, amande et cerises amarena

Milounette - Envie de Muffins citron, amande et cerises amarena ? Découvrez cette recette de muffins et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Biscuits fondants au rhum et aux épices
Biscuits fondants au rhum et aux épices

En-K de Gourmandises - Des sablés fondants au bon goût d'épices ... un régal !

Les petites madeleines
Les petites madeleines

lockdown_kitchen - Pour accompagner le café de la meilleure manière qui soit, avec ces jolies madeleines et leur petite bosse si moelleuse.

Tea time maison
Tea time maison

MesGougèresAuxEpinards - C'est le "Tea Time" ou l'heure du thé à l'anglaise : un grand plateau, des scones et de la finger food à déguster avec un thé. Épatez vos amis !

Les madeleines
Les madeleines

Croquant - Fondant ... Gourmand - Toutes belles avec leur jolie bosse et tellement tendres et parfumées qu'il est difficile de s'arrêter d'en croquer ! Ce sont les madeleines au citron d'après la recette de Chef Simon...

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Macarons framboise et framboise-thé matcha
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Des macarons à foison
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

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Deux coques, une ganache et de la gourmandise à volonté.

Tea time, c'est l'heure du thé !
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Un rituel anglais et gourmand à déguster rigoureusement à 17h

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