Recettes de tea time

tea time
Tea time is so british! Photo par connie ma.

It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.

Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.

Recettes, techniques et vidéos de tea time du Chef

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux.

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Quelques vidéos de tea time du Chef et des Gourmets

Langues de chat siamois chocolat, noisette

sharing cuisine  -  Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Chef Simon Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

CUISINE EN FOLIE Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche avec cette recette de scones aux raisins et cranberries qui nous vient tout droit d'Angleterre !

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Idées de recettes de tea time des Gourmets

Cake aux fromage frais
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délices  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake aux fromage frais.

Gâteau à la poêle
Gâteau à la poêle

Mes inspirations culinaires  -  Pommes ou poire. Un délicieux et irrésistible gâteau a la poêle sans four aux pommes ou aux poires facile et rapide. Un gâteau moelleux et fondant en bouche aux pommes caramélisées au miel idéal pour le goûter.

Pain d'épices
Pain d'épices

la Fourmi Elé  -  Pain d'épices

Marmelade de cédrat
Marmelade de cédrat

Isabelle  -  Magnifique cédrat au parfum envoûtant, beau spécimen de plus d’un kilo (variété maxima). Le cédrat est un gros citron irrégulier un peu boursouflé, son zeste est fin et aromatique, il a très peu de chair et ne...

Shortbreads écossais
Shortbreads écossais

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Shortbreads écossais ? Découvrez cette recette de thé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake anglais
Cake anglais

La p'tite cuisine de Pauline  -  Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake...

Cupcakes au confit de rose et à la framboise
Cupcakes au confit de rose et à la framboise

Del's cooking twist  -  J’aime beaucoup le parfum délicat de l’eau de rose. Utilisée en pâtisserie, l’eau de rose apporte une petite touche orientale à vos desserts. Délicats et subtiles en goût, ces jolis cupcakes au confit de rose et à la

Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger
Pain de gênes aux amandes et fleur d'oranger

Renards Gourmets  -  Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier...

Gâteau de crêpes au citron
Gâteau de crêpes au citron

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau de crêpes au citron.

Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson
Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson

Kélou  -  Petits sandwiches à l'anglaise pour le tea time, composé de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise. Et si vous n'êtes pas fanatiques du tea time salé comme les anglais, ces petits...

Sablés au citron et au miel
Sablés au citron et au miel

Jackie  -  Des sablés au citron et au miel, des biscuits toujours appréciés pour accompagner un thé ou un café. Bref quelque soit le moment pour se réconforter. J’ai la chance d’avoir un ami apiculteur qui me fournit en miel...

Brownie aux Noix de Pécan
Brownie aux noix de pécan

Atelier de Brigitte  -  Toujours apprécié pour une pause dans la journée, sans aucune culpabilité (sauf si vous dévorez le brownie en entier...) Il sera aussi parfait pour le goûter des enfants. Le brownie, un classique qui est toujours apprécié...

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Millionaire's shortbread
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Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

Le whoopie ou l'american macaron
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Deux coques, une ganache et de la gourmandise à volonté.

Tea time, c'est l'heure du thé !
Tea time, c'est l'heure du thé !

Un rituel anglais et gourmand à déguster rigoureusement à 17h

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