Recettes de tea time
It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.
Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.
Recettes, techniques et vidéos de tea time du Chef
Quelques vidéos de tea time du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de tea time des Gourmets
Minis fondants marron myrtille
Comme Une Envie de Douceur - Prêt en 15 minutes, fondant à souhait, un pur délice
Petits cakes aux fraises fraîches et aux cranberries
Popote et Nature - Des mini cakes acidulés aux fraises fraîches : c'est la saison !
Scones rhubarbe et cardamome vegan
Cook A Life by Maeva - Pour le petit-déjeuner ou à l'heure du tea time, embarquez vers le Royaume-Uni et dégustez ces scones de saison sans œuf ni lactose
Brochette de plantain frite panée au sucre et à la cannelle
Chaud Patate - Recette simple et goûteuse pour épater vos convives
Sablés tressés à la fleur d’oranger et aux oranges confites
Jackie - Des sablés tressés à la fleur d’oranger et aux oranges confites, une recette simple dàs que l'on maîtrise le tressage
Biscuits ciel de printemps
Do You Cake? - Des biscuits de printemps faciles à faire même sans emporte-pièce nuage ou soleil !
Cake à la pistache et à la fleur d'oranger
la Fourmi Elé - En cuisine avec cette belle idée de recette de cake à la pistache et à la fleur d'oranger.
Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson
Kélou - Petits sandwiches à l'anglaise pour le Tea Time, composé de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise.
Speculoos maison
Jackie - Des speculoos maison rien de plus simple à réaliser. C’est un petit biscuit qui nous vient de Belgique et que l’on trouve également dans le nord de la France. J’aime beaucoup ce goût d’épices très présentes dans ces petits biscuits. Assez facile à faire
Biscuits sablés au citron
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits sablés au citron.
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Mini langues de chat
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - La langue de chat, ce petit gâteau un brin désuet, parfait pour le thé. Incontournable chez ma grand-mère Mamy, pour accompagner sa crème anglaise au caramel. Tous les mercredis, elle invitait ses petits enfants à déjeuner et elle avait toujours préparé des petits gâteaux secs, des tuiles aux amandes, des sablés à la pomme de terre ou des langues de chat par exemple.
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The shortbread is on the table
Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.
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