Le tea time, une délicieuse habitude anglaise à découvrir en recettes

tea time
Tea time is so british! Photo par connie ma.

It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.

Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Carrés à la bergamote
Carrés à la bergamote

La gourmandise à déguster avec un thé Earl Grey en écoutant de la bonne musique !

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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Quelques vidéos des Gourmets

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CUISINE EN FOLIE - De petits financiers au bon goût de citron !

Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

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Langues de chat siamois chocolat, noisette
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Biscuits menthe pistache chocolat
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Gâteau marbré chocolat et vanille
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Banana bread au sarrasin et café à l'aquafaba
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Tarte au Toblerone
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Papilles à l'affut - Une petite recette bien gourmande et régressive qui met à l'honneur le Toblerone. Si vous souhaitez apporter un peu de croquant à l’ensemble il est possible de disposer un peu de brisures de...

Carrés au citron
Carrés au citron

Papilles à l'affut - Les "Lemon Squares" ou carrés au citron: ne pétillante douceur anglaise

Scones à la crème de Downtown Abbey
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menus propos - biscuits idéaux pour le goûter

Bakewell Tart
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Papilles à l'affut - Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Gaufres de Liège
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Biscuits chocolat noix
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Biscuits à l'alcool de noix
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Milk Chaï Tea
Milk chaï tea

delf745 - Un thé chaï avec un peu beaucoup de lait :)

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