Macarons saveur Mojito

Macarons Mojito

Name: Macarons Mojito
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: macarons
Ingredients: 75 g de blancs d'œufs vieillis 24h min; 100 g de sucre glace; 100 g de poudre d'amandes; 100 g de sucre; 25 ml d'eau; Colorant vert en poudre; 70 ml de jus de citron; 1 citron vert (zeste); 1 œuf entier; 125 g de beurre doux; 1 feuille de gélatine; 30 g de Maïzena; 125 g de sucre; 20 g de poudre d'amande; 1 dizaine de feuilles de menthe

Popotte

Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes

75 g de blancs d'œufs vieillis 24h min

100 g de sucre glace

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

25 ml d'eau

Colorant vert en poudre

70 ml de jus de citron

1 citron vert (zeste)

1 œuf entier

125 g de beurre doux

1 feuille de gélatine

30 g de Maïzena

125 g de sucre

20 g de poudre d'amande

1 dizaine de feuilles de menthe

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Oui, oui, tu lis bien ! Des macarons mojitoooooooooo…. L'été est là !
Il ne faut pas que je perde le coup de main pour macaronner !
Donc je reviens à la charge avec des macarons aux notes exotiques. Imagine-toi, le soleil qui réchauffe ta peau bronzée, un petit Enrique Iglesias en fond sonore, et tu es directement transportée dans les îles en train de remuer ton popotin sur des rythmes endiablés !
Ose me dire que ce n'est pas ce que tu t'imaginais ? Hein ?En tout cas, moi, c'était mon cas : Enrique et d'autres de ses copains ont envahi ma cuisine pendant que je macaronais en remuant mon popotin.
Ce n'est pas ma faute, je suis tombée dans la musique quand j'étais petite, si je n'ai pas de musique, je meurs !
Pour cette version de macaron, vous allez retrouver des notes de menthe, le côté acidulé du citron vert qui rappelle la célèbre boisson cubaine.
Dans cette version, pas de rhum, car ma fillotte adore les macarons…

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Recette ajoutée le 17/07/23 - Mise à jour le 30/01/25 .

Accord mets et musique

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En cuisine avec Guns N' Roses - Estranged

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Au niveau parfum, la box du mois de juin de La boite à pâtisser m'a inspirée : c'était des macarons à la mousse de yaourt-romarin et ganache framboise.

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Je vous avoue que cela faisait une éternité que je n'avais pas macaronné, donc j'avais un peu peur d'avoir perdu la main… mais en fait non, c'est comme le vélo, ça ne s'oublie pas !

J'avais envie de les faire à la framboise, même si ce n'est pas la saison, je vous l'accorde…

Du coup, j'ai utilisé des framboises congelées.