Un jus de citron pour se rafraîchir ou à utiliser dans vos recettes de cuisine
Le jus de citron est une boisson obtenue par pression d'un ou de plusieurs citrons, de la même manière qu'on obtient un jus d'orange. Sa forte teneur en vitamines C fait de lui un précieux allié santé.
Le jus de citron agrémente une limonade mais accompagne aussi de nombreuses recettes. Il parfume un filet de poisson, remplace le vinaigre dans les salades composées et entre dans la composition de sorbets, de cakes et de la tarte au citron.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Punch de noël au whisky et à l'érable
Urbaine City - Le punch de Noël, qui trône dans un gros bol au centre de la cuisine, est un classique indémodable de Noël. Avec ses fruits frais, son côté sucré et acidulé, une bonne dose de whisky, il est...
Cake fondant citron, carotte et avoine
Amandise - Comme un carotte cake, le fromage en moins et un pep's de citron en plus !
Esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt
Happy papilles - Ces esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt vous feront fondre de plaisir ! Il s'agit de petites glaces de saison très simples et rapides à préparer, sans sorbetière. Un jeu d'enfant !
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Happy papilles - Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à...
Sauce crudités au parmesan
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une sauce crudités au parmesan « faite maison » pour accompagner délicieusement les salades vertes, les endives crues ou encore les asperges. Vous allez vous régaler ! D’autant plus, que cette vinaigrette est très facile et rapide à...
Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !
Confiture aux pêches jaunes
amour de cuisine - Envie de confiture aux pêches jaunes ? Découvrez cette recette de goûter et donnez votre avis en commentaire !
Salade de poisson mauricienne
Happy papilles - Fraîcheur et saveurs seront au rendez-vous avec cette délicieuse salade de poisson à la mauricienne, associant cabillaud, tomates cerises, jus de citron et coriandre. A servir tiède ou bien frais...
Salade de tomates au pastis
Happy papilles - Mettez un peu de peps dans une simple salade de tomates avec cette salade de tomates aux olives vertes et au pastis... Une chouette salade de tomates aux saveurs du sud qui fait venir le soleil et chanter les cigales !
Meringues maison
Florian Vallet - Avec les 5 blancs qu’il te restent de la recette du Flan pâtissier au lait de soja Je te propose ces meringues toute simples et croustillantes mais il faut avoir un peu de temps devant soit car il y a 2h de cuisson ! Avec cette recette tu feras...
Cake au citron et myrtilles de yotam ottolenghi
Happy papilles - Un cake aux myrtilles parfumé au zeste de citron et bien moelleux grâce à la poudre d'amande... Une nouvelle gourmandise signée Yotam Ottolenghi !
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