Gâteau magique au jus et zestes de citron

Gâteau magique aux deux citrons

Name: Gâteau magique aux deux citrons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau magique
Ingredients: 4 oeufs; 130 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 120 g de beurre fondu; 110 g de farine; 12 cl de jus de citron jaune; zestes d'un citron vert; 40 cl de lait tiède; sucre glace

Un gâteau bien citronné à mi-chemin entre flan et génoise

Sabine Simon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre

4 oeufs

130 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 g de beurre fondu

110 g de farine

12 cl de jus de citron jaune

zestes d'un citron vert

40 cl de lait tiède

sucre glace

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Beurrer le moule à manqué.

2Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

3Battre les jaunes avec le sucre (et le sucre vanillé) et blanchir le mélange.

4Incorporer la farine.

5Ajouter le jus de citron et le zeste de citron vert et mélanger à nouveau.

6Ajouter le lait tiède.

7Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer en plusieurs fois à la spatule en prenant soin de laisser des morceaux de blancs en neige en surface.

8Verser l'appareil dans le moule et enfourner à température moyenne (160°C environ) pendant 45 à 50 minutes selon votre four.

9Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace et de servir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau au bon goût de citron comme je les aime ! Très simple et rapide à préparer, il est parfait pour un goûter en famille.

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Recette ajoutée le 05/09/22 - Mise à jour le 17/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau magique aux deux citrons

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On aura plaisir à se retrouver à la croisée des chemins avec Eric Clapton performs "Crossroads" Live ! pour déguster ce délicieux gâteau citronné.

Une recette dans...

Abracadabra, le gâteau magique !

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Moelleux au citron

Pour le tea time je découpe le moelleux en petites parts (cubes) et je les sers avec une pique en bois ou dans des petites caissettes en papier. Le nombre de citrons dépend de votre gout pour l'acidulé. Personnellement un citron me suffit. Je préfère ajouter une touche acidulée en fin de recette lorsque le moelleux est démoulé. Je remplace alors le saupoudrage au sucre glace par un glaçage réalisé avec du sucre glace et du jus de citron. En séchant il apportera une touche craquante et acidulée. Recette pour un moule rectangulaire de 15 x 25 cm environ.