Petits gâteaux noisette citron et glaçage acidulé

Petits gâteaux noisette et citron

Name: Petits gâteaux noisette et citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 2 jaunes d'œufs; 125 g de sucre (cassonade); 1/2 sachet de sucre vanillé; 1/4 cc de levure chimique; 1 citron (zeste + 1 cs de jus); 100 g de poudre de noisettes; 75 g de sucre glace

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

8 personnes

2 jaunes d'œufs

125 g de sucre (cassonade)

0.5 sachet de sucre vanillé

0.25 cc de levure chimique

1 citron (zeste + 1 cs de jus)

100 g de poudre de noisettes

75 g de sucre glace

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Fouettez ensemble les jaunes et les sucres pour obtenir un mélange crémeux.

2Ajoutez les autres ingrédients : zeste de citron, poudre de noisettes et levure chimique.

3Formez un boudin avec la pâte et emballez-la dans un film, en serrant bien.

4Laissez reposer 1 heure ou une nuit au réfrigérateur.

5Découpez le boudin de pâte en tranches et déposez-les sur du papier cuisson. Mais vous pouvez aussi faire des biscuits plus élégants en étalant la pâte sur du sucre semoule et en découpant des formes, que vous déposez sur du papier cuisson.

6Préchauffez le four à 160° à chaleur tournante ou 180° à chaleur statique.

7Enfournez 10 minutes, en surveillant. Ils ne doivent pas trop colorer.

8Quand les biscuits sont refroidis, mélangez le sucre glace avec une cuillerée de jus de citron.

9Étalez le glaçage sur les gâteaux à l'aide d'un pinceau et laissez sécher.

10Conservez quelques jours dans une boîte en fer.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits gâteaux, très faciles à faire avec peu d'ingrédients, figurent parmi les gâteaux de Noël danois, mais vous les apprécierez tout au long de l’année. Sans farine, uniquement avec de la poudre de noisettes, ils sont vraiment délicieux. À noter pour occuper vos après-midi de pluie.

Voir la recette

citron cuisine danoise jaune d'oeuf levure chimique noël poudre de noisettes sucre glace

Recette ajoutée le 29/06/24 - Mise à jour le 04/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petits gâteaux noisette et citron

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute 4 Non Blondes - What's Up

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles

Mariatotal

Ces bouchées passées dans le sucre glace se craquèlent à la cuisson et restent toutes moelleuses en dedans. De quoi craquer, en effet… C'est la version acidulée des crinkles au chocolat.

Financiers au citron

Mariatotal

Tout moelleux et très citronnés, sans beurre ni amandes, ces financiers n'en ont que la forme. Ils accompagnent délicieusement un dessert glacé, un café ou un thé.

Biscuits au miel et gingembre

Mariatotal

La pâte de ces biscuits se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée. Le glaçage, peu travaillé, peut sembler bâclé, mais ces sablés sont précisément très simples. Et très bons. À cuisiner une après-midi de pluie, par exemple.