Des petits gâteaux classiques de la pâtisserie française.

Bâtons de maréchal

Name: Bâtons de maréchal
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: cuisine anti-gaspi
Ingredients: 100 g de poudre d'amande; 100 g de poudre de noisette; 2 blancs d’oeufs; 200 g de sucre; Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif); 50 g de chocolat noir fondu au bain marie

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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Chef Simon

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

100 g de poudre d'amande

100 g de poudre de noisette

2 blancs d’oeufs

200 g de sucre

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)

50 g de chocolat noir fondu au bain marie

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Assembler dans un cul-de-poule le sucre les blancs d'oeufs et les poudres d'amandes et de noisettes.

Mélanger l'ensemble à la spatule. On obtient une masse compacte. Si l'ensemble est trop sec, on incorpore un des deux jaunes d'oeufs.

Placer l'appareil dans une poche à douille. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une feuille silicone, coucher l'appareil en formant des bâtons.

Placer au four 10 à 15 minutes à 175°C.

Retourner en cours de cuisson.

Après cuisson tremper chaque extrémité dans le chocolat noir fondu.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Faciles et rapides à réaliser comme les boules coco ou les langues de chat. Idéal pour accompagner le thé ou le café gourmand.

Les bâtons de maréchal ont cet avantage d'utiliser les blancs d’oeufs qui vous restent et de ne pas jeter.