Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de congolais 200 g de noix de coco râpé - 100 g de sucre semoule - 3 (petits) blancs d'oeufs - vanille (facultatif).

Préparation de la recette

Congolais - Etape 1

1 - Peser les ingrédients.

Congolais - Etape 2

2 - Mélanger la noix de coco râpée et le sucre.

Congolais - Etape 3

3 - Verser les blancs d'oeufs dans un cul de poule et débrouiller légèrement au fouet. Ce mouvement permet de liquéfier les blancs.

Congolais - Etape 4

4 - Verser les blancs débrouillés en une fois dans le mélange coco et sucre.

Congolais - Etape 5

5 - Mélanger pour humidifier l'ensemble de manière homogène.

Congolais - Etape 6

6 - La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche...

Congolais - Etape 7

7 - Former des petites boules avec vos petits doigts musclés sur plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Congolais - Etape 8

8 - Enfourner au four réglé à 180°C pendant dix minutes. On doit voir apparaitre une trés légère coloration. pas plus !

Quelques mots sur la recette

Voilà encore une recette de petits fours hyper simple à réaliser alors n'hésitez pas à les faire avec vos enfants... et ça change des macarons !

Soyez délicats pour rouler les boules, l'appareil est très friable. Si vous préférez, vous pouvez aussi les faire à la cuiller et vous obtiendrez des rochers.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
E.T... gâteaux... confiseries... maison...

E.T... gâteaux... confiseries... maison...
Plus besoin de les acheter en magasin, ces confiseries maison vous plairont.

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.

On cuisine avec les enfants !

On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.

Accords

 musique

A déguster en écoutant "Rock in Chair". Cool, relax, le grand Jacques Higelin au temps de la bonne époque…

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Faire son pain soi-même Confinement
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Fraîcheur et conservation des oeufs Confinement
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Génoise vidéo
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Cuisine et confinement pratique
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

La noix de coco produits
La noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.

T'as le sucre coco ! recettes
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Brioches d'ici et d'ailleurs recettes
Brioches d'ici et d'ailleurs

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

Gâteaux express au chocolat technique
Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Les madeleines technique
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Congolais recette
Congolais

Vous cherchez une recette de congolais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Congolais recette
Congolais

Envie de Congolais ? Découvrez cette recette de congolais et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Jacques Stroobant

Jacques Stroobant

18 fév. 2019 à 13:47

Une variante... un peu plus onctueuse
Rien n’est plus facile à réaliser que cette recette et le résultat est extrordinairement bon…
Pour les hanches et les fesses aussi d’ailleurs…

Les ingrédients pour une vingtaine de rocher gros comme la moitié d’un œuf environ :

150 grammes de sucre + 1 sachet de sucre vanillé *
3 œufs entiers
60 grammes de beurre mou
250 grammes de noix de coco râpée
1 cuillère à thé de sel

La préparation :

Mélanger les sucres et les œufs et les fouetter longtemps jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajouter la noix de coco et la pointe de sel et bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et toujours bien malaxer

La cuisson :

Faire des petits tas de la taille de la moitié d’un œuf sur un tapis de cuisson ou du papier de cuisson et mettre au four à 200° durant 10 minutes.
Couper la chaleur du four et laisser encore 5 minutes dans le four avant de les sortir.

Plus de recettes

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
A poêle !
A poêle !
La poêle peut remplacer le four dans de nombreuses recettes.
Je cuisine au micro-ondes
Je cuisine au micro-ondes
Pour se régaler de l'entrée au dessert en quelques minutes seulement.
C'est le moment de faire le tri du placard !
C'est le moment de faire le tri du placard !
La cuisine du placard c'est peu d'ingrédients et beaucoup d'imagination

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule à gâteau moule à gâteau
8.09 € sur amazon.fr

Commander >>