Congolais
Ou rochers à la noix de coco
-
- Préparation : 20'
- Facile
- Aimer la recette
- 8 coups de coeur
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de congolais 200 g de noix de coco râpé - 100 g de sucre semoule - 3 (petits) blancs d'oeufs - vanille (facultatif).
Préparation de la recette
1 - Peser les ingrédients.
2 - Mélanger la noix de coco râpée et le sucre.
3 - Verser les blancs d'oeufs dans un cul de poule et débrouiller légèrement au fouet. Ce mouvement permet de liquéfier les blancs.
4 - Verser les blancs débrouillés en une fois dans le mélange coco et sucre.
5 - Mélanger pour humidifier l'ensemble de manière homogène.
6 - La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche...
7 - Former des petites boules avec vos petits doigts musclés sur plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
8 - Enfourner au four réglé à 180°C pendant dix minutes. On doit voir apparaitre une trés légère coloration. pas plus !
Quelques mots sur la recette
Voilà encore une recette de petits fours hyper simple à réaliser alors n'hésitez pas à les faire avec vos enfants... et ça change des macarons !
Soyez délicats pour rouler les boules, l'appareil est très friable. Si vous préférez, vous pouvez aussi les faire à la cuiller et vous obtiendrez des rochers.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.
E.T... gâteaux... confiseries... maison...
Plus besoin de les acheter en magasin, ces confiseries maison vous plairont.
Accords
A déguster en écoutant "Rock in Chair". Cool, relax, le grand Jacques Higelin au temps de la bonne époque…
Voir aussi
vidéo
Galette des rois - English version
Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.
vidéo
Gâteau moelleux aux pommes
Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.
produits
La noix de coco
La noix de coco est le fruit du cocotier, palmier des régions tropicale. La noix de coco est un fruit exotique.
recettes
Mes amitiés à ti' biscuit...
On a toujours besoin d'un petit biscuit pour accompagner notre thé ou café.
technique
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
recette
Alfajores De Maicena
Cette pâtisserie se compose de deux ou plusieurs coques (biscuits) reliées par de la confiture de lait (le dulce de leche dont les argentins revendiquent l’invention), de la mousse ou autre confiture. Le plus souvent les alfajores sont enrobés de chocolat ou de différents types de glaçage.
recette
Bolo Polana
Bolo Polana, Gâteau de noix de Cajou, originaire du Mozambique, ce gâteau est un gâteau de fête dans ce pays
Commentaires
Une variante... un peu plus onctueuse
Rien n’est plus facile à réaliser que cette recette et le résultat est extrordinairement bon…
Pour les hanches et les fesses aussi d’ailleurs…
Les ingrédients pour une vingtaine de rocher gros comme la moitié d’un œuf environ :
150 grammes de sucre + 1 sachet de sucre vanillé *
3 œufs entiers
60 grammes de beurre mou
250 grammes de noix de coco râpée
1 cuillère à thé de sel
La préparation :
Mélanger les sucres et les œufs et les fouetter longtemps jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajouter la noix de coco et la pointe de sel et bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et toujours bien malaxer
La cuisson :
Faire des petits tas de la taille de la moitié d’un œuf sur un tapis de cuisson ou du papier de cuisson et mettre au four à 200° durant 10 minutes.
Couper la chaleur du four et laisser encore 5 minutes dans le four avant de les sortir.
Plus de recettes
- Pain d'épices moelleux au café
- Rouleaux de Printemps
- Poulet tandoori et son chutney de mangue
- Brioche au sucre perlé et raisins secs
- Cookies aux tomates séchées et feta
- Galette jambon, artichaut, emmental, oeuf
- Chorba à la viande d’agneau et langues d’oiseaux
- Crêpes au lait ribot, sauce chocolat et compote d’agrumes
- Pizza tomate parmesan et roquette
- Lever des filets de sole
- Coquilles St-Jacques, mangue et parmesan
- Pain de mie extra moelleux
En ce moment
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
A propos de Chef Simon
