Financiers à la roquette et au roquefort

Ces financiers là ne vous veulent que du bien

Ils se mangent sucrés pour le dessert ou salés pour l'apéritif.

Grand classique de la pâtisserie française, le financier est un petit gâteau traditionnellement préparé avec de la poudre d'amandes, du sucre glace, de la farine, des blancs d'oeufs et du beurre.

Idéal comme accompagnement d'un café ou d'un thé, il se transforme en version salée pour un apéritif aussi délicieux qu'original.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Recettes des Gourmets

Financiers à la roquette et au roquefort

Une aiguille dans l potage

Ces financiers ont une belle couleur verte soutenue et sont plein de saveurs grâce au côté poivré de la roquette et au goût franc et généreux du roquefort, qui remplace la matière grasse du financier. A servir en entrée ou à l'apéro.

Financiers aux cacahuètes

jolivet

Des mini financiers au bon goût de cacahuètes. Accompagnées d'un bon petit thé ou café, ces petites merveilles seront vite dégustées auprès de votre entourage.

Financiers pistache et framboises

Recettes de Clairette

De quoi faire un bon goûter rapide et facile, j'utilise également le financier comme biscuit dans les entremets, c'est délicieux.

Financiers aux noisettes pralinées de Christophe Felder

Croquant - Fondant ... Gourmand

Avec ces financiers aux noisettes pralinées du chef Christophe Felder, j’ai appris que ce petit gâteau a vu le jour dans le quartier de la Bourse à Paris, d’où son nom. Des blancs d’œufs, des amandes et des noisettes et un peu de confiture d’abricot pour le moelleux. Ces financiers se gardent quelques jours dans une boîte en métal.

Financiers aux pommes caramélisées

Le Journal d'une Cuisinière

Nous sommes en automne enfin ! Ma saison préférée, celle qui me donne beaucoup inspiration en cuisine. J’ai donc voulu faire un mélange avec un de mes gâteaux préférés, le financier avec sa texture moelleuse au bon gout d’amande à l’intérieur et sa croûte croustillante à l’extérieur, et de pommes caramélisées.

Financiers aux cerises confite au kirsch

Bistro de Jenna

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !

Une sélection de recettes créée le 15/05/14 - Mise à jour le 20/11/23 .

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Autres recettes sur le même thème

Voir aussi

produits

Les cerises

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.