Le financier se décline en de multiples recettes salées et sucrées

Fournée de financiers
Une belle fournée de financiers avec leur forme de lingot caractéristique. Photo par cyclonebill.

Les financiers sont des petits gâteaux à base poudre d'amande. Comme les madeleines, ils sont idéalement servis en mignardises, petits fours, ou encore cafés gourmands. Et, comme les madeleines encore, ils sont aussi proposés maintenant en de multiples déclinaisons sucrées mais aussi salées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Financiers
Financiers

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Entremets fruits de la passion
Entremets fruits de la passion

CUISINE EN FOLIE  - Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

Financiers fourrés chocolat caramel comme des tigrées de Cyril Lignac
Financiers fourrés chocolat caramel comme des tigrées de cyril lignac

Ed.  - Des délicieux financiers fourrés au chocolat Caramélia ! Facile et rapide à faire !

Bûche citron-praliné
Bûche citron-praliné

CUISINE EN FOLIE  - Le pep's du citron et la douceur du praliné !

Voir toutes les vidéos de recettes de financiers ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Financier thé vert et dôme au citron vert
Financier thé vert et dôme au citron vert

une aiguille dans l potage  -  Un joli dessert allégé en calories et sans gluten qui fera son petit effet sur votre table. Vous pouvez mettre de la crème fraîche à la place du lait de riz pour apporter plus d'onctuosité et remplacer le citron vert par du

Financiers aux noisettes
Financiers aux noisettes

saratrendylife  -  Le financier est un gateau moelleux à base de poudre d'amande, de blanc d'oeuf et de sucre qu'on prépare génarelement dans des petits moules pour être savourés sous format individuel. Cela dit il existe plusieurs déclinsaisons de financier pour...

Financier à la noisette
Financier à la noisette

Papilles à l'affut  -  Variation autour des financiers délicieusement parfumés à la noisette d'après une recette de Cyril Lignac

Financiers aux amandes
Financiers aux amandes

lockdown_kitchen  -  Ma petite pâtisserie préférée. C’est vraiment ce qu’il y a de meilleur, mais aussi de pire diététiquement parlant. La recette de Cyril Lignac.

Financier aux poires et pralin
Financier aux poires et pralin

Maryse & Cocotte  -  Les journées se raccourcissent, les feuilles changent de couleur, les goûters se font un peu plus gourmands et les plats de comfort food arrivent dans nos assiettes ! Bref, voici un délicieux financier...

Bûche myrtilles, citron vert, fromage blanc
Bûche myrtilles, citron vert, fromage blanc

Amandise  -  Cette bûche est parfaite pour finir un lourd repas de Noël ! Elle est toute en légèreté ! Elle se compose d’un financier myrtilles, d’une mousse citron vert et fromage blanc, d’un insert de crémeux myrtilles et...

Chocolat rhum clémentine confite
Chocolat rhum clémentine confite

Isabelle  -  Fermez les yeux, détendez-vous et imaginez entre vos mains, prêt à vous réconforter en cette journée froide et pluvieuse, un chocolat chaud coiffé d'une mousse au rhum...

Financiers au beurre de cacahuètes
Financiers au beurre de cacahuètes

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de financiers et donnez votre avis en commentaire !

Financiers aux amandes
Financiers aux amandes

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Financiers aux amandes ? Découvrez cette recette de financiers et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Financier salé poire et bleu des causses
Financier salé poire et bleu des causses

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un financier géant à l'huile d'olive. Un accord parfait poire et bleu des causses. Et une recette facile et rapide pour l'apéro !

Cake financier aux poires
Cake financier aux poires

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake financier aux poires.

Bûche citron-praliné
Bûche citron-praliné

CUISINE EN FOLIE  -  Le pep's du citron et la douceur du praliné !

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Financiers aux framboises
Financiers aux framboises

Encore un gâteau  -  Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs ! Pour le réaliser on mélange des blancs d’oeufs non montés avec du beurre noisette, de la poudre de fruits secs, éventuellement un peu...

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Meilleures recettes

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En période de crise, les financiers se portent bien !
En période de crise, les financiers se portent bien !

Les financiers sont des mignardises parfaites pour vous accompagner à l'heure du thé.

Ces financiers là ne vous veulent que du bien
Ces financiers là ne vous veulent que du bien

Ils se mangent sucrés pour le dessert ou salés pour l'apéritif.

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