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Faites fondre le beurre sur feu moyen-doux dans une casserole pas trop petite.
Vous devez obtenir un beurre noisette : il se reconnait par sa coloration noisette et son odeur de noisette.
Une fois votre beurre noisette obtenu, retirez du feu et passez-le à travers un tamis afin de retirer les résidus.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
J'ai récemment découvert les financiers et je regrette de ne pas en avoir faits plus tôt. C'est tellement bon ! Evidemment, j'ai choisi la version amandes mais vous pouvez aussi les faire aux noisettes. Ces petits biscuits moelleux sont assez faciles et rapides à réaliser, la seule vraie difficulté étant de faire un beurre noisette.
En cuisine, on ne jette rien !
On déguste ces délicieux petits financiers en compagnie de Prince & The Revolution - Raspberry Beret
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Installez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne pizza et testez vos connaissances.
La gourmandise à déguster avec un thé Earl Grey en écoutant de la bonne musique !
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
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