Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.
Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Beignets de fleurs de courgette
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
Quelques vidéos des Gourmets
Fleur de pomme de terre
Guillaume Marinette - Une fleur de pomme de terre inratable et gourmande pour ravir vos proches
Beignets de fleurs de courgette
Yourguardianchef - Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte aux courgettes et à l'ail rose de lautrec
Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux courgettes et à l'ail rose de lautrec.
Bouquet de cakes verts matcha
Oh la gourmande - Envie de Bouquet de cakes verts Matcha ? Découvrez cette recette de bouquet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Les fleurs à la figue
Macuisinepourtous - Une nouvelle recette de belles et délicieuses fleurs à la figue
Sablés au beurre salé, miel et camomille
My Nomad Cuisine - Des petits sablés qui ont l'étonnante saveur d'une bonne tasse de tisane, avec un mariage tout en douceur de la camomille et du miel.
Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau
My Nomad Cuisine - Un dessert très gourmand, et frais, à la note florale délicate et originale!
Panna cotta lavande et miel
Nadji - Envie de Panna Cotta Lavande et Miel. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
Brioche en fleur
Jackie - Une brioche en fleur pour un joli visuel,Un façonnage très simple et une brioche savoureuse avec une jolie mie.
Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes
cuisine en folie - Envie de Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes ? Découvrez cette recette de scarpaccia et donnez votre avis en commentaire !
Compote de pêches à la fleur d’oranger
Ceguiluna - Envie de Compote de pêches à la fleur d’oranger ? Découvrez cette recette de pêches et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Courgette, tomates et pickles de fleur de ciboulette
Les Gourmands disent - [On rejoue...] 🌸 Une petite idée que nous avions déjà proposée autour de la courgette crue. C’est ainsi que nous aimons la consommer. Nous choisissons de jeunes spécimens. Ils ont l’avantage de présenter une peau fine agréable à consommer. La...
Sirop de fleurs d’hibiscus
Ceguiluna - Envie de Sirop de fleurs d’hibiscus ? Découvrez cette recette de hibiscus et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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