Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.
Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Beignets de fleurs de courgette
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
Quelques vidéos des Gourmets
Fleur de pomme de terre
Guillaume Marinette - Une fleur de pomme de terre inratable et gourmande pour ravir vos proches
Beignets de fleurs de courgette
Yourguardianchef - Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fleurs et sauge en beignets
A Prendre Sans Faim - Une recette originale italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes " publié par les éditions Mondadori en italien et en anglais.
Fondant pomme chocolat en pétales
gourmandiseassia - A la base un gâteau moelleux à la pomme ou à la poire que vous pouvez tout a fait remplacer par un gâteau au chocolat si vous préférez. Dessus une ganache au chocolat noir et pour finaliser des tuiles au...
Tarte aux courgettes et à l'ail rose de lautrec
Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux courgettes et à l'ail rose de lautrec.
Bouquet de cakes verts matcha
Oh la gourmande - Envie de Bouquet de cakes verts Matcha ? Découvrez cette recette de bouquet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Les fleurs à la figue
Macuisinepourtous - Une nouvelle recette de belles et délicieuses fleurs à la figue
Sablés au beurre salé, miel et camomille
My Nomad Cuisine - Des petits sablés qui ont l'étonnante saveur d'une bonne tasse de tisane, avec un mariage tout en douceur de la camomille et du miel.
Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau
My Nomad Cuisine - Un dessert très gourmand, et frais, à la note florale délicate et originale!
Panna cotta lavande et miel
Nadji - Envie de Panna Cotta Lavande et Miel. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
Brioche en fleur
Jackie - Une brioche en fleur pour un joli visuel,Un façonnage très simple et une brioche savoureuse avec une jolie mie.
Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes
cuisine en folie - Envie de Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes ? Découvrez cette recette de scarpaccia et donnez votre avis en commentaire !
Compote de pêches à la fleur d’oranger
Ceguiluna - Envie de Compote de pêches à la fleur d’oranger ? Découvrez cette recette de pêches et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Virginie - tt&DKTZ - Une crème glacée sans lactose aux saveurs légèrement moyen-orientales.
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Une fleur sauvage comestible qui parfume délicatement vos plats.
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