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Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

Préparation d'une omelette de fleurs

Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas.

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La capucine
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Beignets de fleurs de courgette
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Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies aux merguez
Tarte aux légumes et à la mousse d'Ossau-Iraty
Carpaccio de concombre
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Sablés fleuris au sarrasin et parmesan
Panna cotta au lilas
Sirop de violettes
Salade de coques au fenouil, grenailles, pommes Granny Smith et herbes
Tartelettes de fleur à la saucisse
Purée de pommes de terre aux 2 orties

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