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Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Recettes, techniques et vidéos de fleurs et de fleurs de courgettes du Chef

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
Chef Simon Chef Simon
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
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Voir les recettes de fleurs du Chef  ou  les recettes de fleurs de courgettes du Chef

Meilleures recettes de fleurs et de fleurs de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs et de fleurs de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais
Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Pour ceux qui connaissent très bien les fleurs de courgettes, notamment cuites et garnies d'une farce à base de viande et de riz, je suis sûre que cette variante-là vous ne la connaissiez pas, je me trompe ? Ces fleurs de courgettes farcies au chèvre frais constitueront une entrée originale pour épater vos convives.
Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies
Ed. Ed.
En apéritif, en entrée ou en plat, les fleurs de courgettes sont une bonne idée de recette pour ce début d'été ! Du jambon de Parme, de la mozzarella et de la ricotta au lait de bufflonne, un peu d'origan, le tout dans des fleurs de courgettes qui vous feront voyager en plein coeur de l'Italie !
Omelette aux fleurs de courgettes et chèvre frais
Omelette aux fleurs de courgettes et chèvre frais
laurence laurence
Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Pour réaliser cette omelette j'ai utilisé les fleurs mâles des pieds de courgettes, un peu de crème et de la ciboulette pour donner un coup de fraîcheur.
Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe
Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une nouvelle version de fleurs de courgettes farcies au quinoa pour cette recette inédite ! J’ai acheté plusieurs fois des petites courgettes avec les fleurs chez un de mes producteur préféré du marché du Point du Jour et fait de nombreuses versions de farces. Celle au quinoa a été plus difficile à maitriser, voici mes astuces !
Fleurs de courgettes farcies aux merguez
Fleurs de courgettes farcies aux merguez
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Les stars du barbecue se font toutes belles avec ces fleurs de courgettes parfumées et délicates. Une recette toute simple mais qui fera son petit effet à table.

Dernières recettes de fleurs et de fleurs de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs et de fleurs de courgettes qui changent !

Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
En cuisine avec cette belle idée de recette de fleurs de courgettes farcies.
Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Des fleurs de courgettes farcies au roquefort très faciles à faire et légères. La recette est expliquée en détail et en photos.
Fleurs de courgettes farcies au gorgonzola
Fleurs de courgettes farcies au gorgonzola
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une nouvelle version de fleurs de courgettes farcies au gorgonzola et ricotta, recette sans gluten et végétarienne. Et en prime, les fleurs mâle et femelle en photos.
Fleurs de courgette farcies à l’italienne
Fleur de courgette farcie au basilic
Fleur de courgette farcie au basilic
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Les fleurs de courgettes farcies sont très simples à faire. Peu d'ingrédients, une cuisson au four. Très parfumées et bien plus sain qu'un beignet !
Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes
Scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de scarpaccia aux courgettes et fleurs de courgettes ? Suivez cette recette de courgettes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes
cuisine en folie cuisine en folie
Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.
Beignets de fleurs de courgette croustillants
Beignets de fleurs de courgette croustillants
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Vous voulez essayer la recette de beignets de fleurs de courgette croustillants ? Laissez-vous guider par cette recette de fleurs et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Quiche au chèvre frais, Pécorino au poivre, fleurs de courgettes et ornithogales
Quiche au chèvre frais, Pécorino au poivre, fleurs de courgettes et ornithogales
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de quiche au chèvre frais, pécorino au poivre, fleurs de courgettes et ornithogales ? Suivez cette recette de quiche et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de Cuisson Meater
Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Meilleures recettes de fleurs et de fleurs de courgettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des fleurs à croquer
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Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

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Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.

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