Recettes de violette
La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.
La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fraises à la violette
lockdown_kitchen - La fraise est un fruit merveilleux, que l'on peut déguster nature, avec de la glace, du sucre. Ici je vous propose une recette un peu plus originale où la fraise est mariée aux bonbons violette.
Meringues à la violette
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Pain perdu violette et tomme de chèvre
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Cocktail au bombay sapphire et grand-marnier
Les recettes de Mélanie - J’ai découvert cette association lors de notre voyage au Québec. Je n’aurais jamais pensé à associer la violette, le jus de cranberry et le Grand-Marnier. Ce fut aussi la découverte du Bombay Sapphire. Il s’agit d’un London dry gin ayant la...
Pavlovas de pâques à la violette
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Fleurs de violettes cristallisées
Graine de faim kely - Envie de Fleurs de violettes cristallisées ? Découvrez cette recette de fleurs et donnez votre avis en commentaire !
Carpaccio radis noir et rose aux violettes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une entrée saine et vitaminée. 3 radis et des fleurs à admirer et déguster
Cocktail martini lavande
MonEpicierduTerroir - Un cocktail étonnant et original! alliance de violette et de lavande !
Cocktail désert rose
MonEpicierduTerroir - Originale alliance de la violette et de la rose dans un cocktail
Macarons myrtilles et violette
Amandise - Des macarons garnis de confiture de myrtilles et d'un sucre original à la violette.
Muffins à la confiture de figues violettes
Biscuits passion - Ces muffins sont hyper moelleux et fondent en bouche un véritable régal.
Salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade
kilometre-0 - Une salade toute en légèreté pour un bon moment festif, peut-être pour la fête des mamies dimanche prochain.
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Violette n'est pas la reine des paupiettes
Une fleur sauvage comestible qui parfume délicatement vos plats.
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