Recettes de violette
La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.
La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Soupe toute violette
Del's cooking twist - Tandis que les soupes de courge et autre soupes oranges ont le vent en poupe en cette saison, j’ai pour ma part opté aujourd’hui pour une soupe toute violette, riche en antioxidants et autres propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la
Meringues à la violette
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Pain perdu violette et tomme de chèvre
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Macarons à la violette et chocolat blanc
A Prendre Sans Faim - Une recette originale de macarons qui change un peu des macarons classiques et est parfaite pour utiliser des blancs d’œufs qui restent d'autres recettes. Néanmoins, comme le goût de la violette reste assez spécifique, je vous conseille de faire...
Cocktail martini lavande
MonEpicierduTerroir - Un cocktail étonnant et original! alliance de violette et de lavande !
Violettes cristallisées
Le Monde de Milan - Envie de Violettes cristallisées ? Découvrez cette recette de fleurs et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gelée de violette
Baradozic - Un petit clin d'oeil à nos amis toulousains avec cette gelée qui sent bon la violette. Vous pouvez ajouter une ou 2 fleurs de violettes dans le pot pour la décoration.
Carpaccio radis noir et rose aux violettes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une entrée saine et vitaminée. 3 radis et des fleurs à admirer et déguster
Cocktail au bombay sapphire et grand-marnier
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Yaourts à la framboise et à la violette
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Cannelés à la violette
Les Papilles qui frétillent - En cuisine avec cette belle idée de recette de cannelés a la violette.
Pavlovas de pâques à la violette
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Violette n'est pas la reine des paupiettes
Une fleur sauvage comestible qui parfume délicatement vos plats.
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