Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette

Name: Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette
Total time: 30 min
Cuisine: violette

En cuisine, on peut trouver la violette dans les sirops, salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes. Photo par Philippe Rouzet

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.

La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.

Meilleures recettes de violette et de sirop des Gourmets

Des idées de recettes de violette et de sirop pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de violettes maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Voici venue la saison des violettes, dont le parfum délivré nous enchantent. Cette petite fleur printanière au doux parfum pousse ordinairement dans les endroits ombragés, un peu à l'écart. Leur affluence, permet la cueillette et la transformation en sirop maison, sain, naturel. La violette est l'emblème de la modestie, la couleur violet représente quant à elle la spiritualité.

Yaourt à la violette

Virginie Multidélices

Rien de meilleur que des yaourts fait maison. Je vous propose donc aujourd'hui d'en réaliser mais pas n'importe lesquels, des yaourts à la douce saveur de violette ! C’est original et cela change de l’ordinaire…

Sirop de violettes

La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici un sirop naturellement fleuri et gourmand, très facile et rapide à faire. Ce sirop de violettes est parfait pour parfumer de nombreuses préparations comme une pâte à madeleines ou bien des crèmes desserts.

Dernières recettes de violette et de sirop par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de violette et de sirop qui changent !

Cocktail violette, framboise et orange

Les Gourmandises De Lilie

Cocktail sans alcool

Fromage Blanc au Sirop de Violette et aux Framboises

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de fromage blanc au sirop de violette et aux framboises ? Laissez-vous guider par cette recette de violette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Degrés de cuisson du sucre

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La violette

Les plantes sauvages

Bourrache

Camomille

Capucine

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Carottes violettes

Moutarde violette de Brive

Vitelotte

D'autres recettes avec aussi...

abricots beurre blanc bouchées cake canard cannelés caramel carottes carpaccio cassis charlotte chocolat chou citron clafoutis confiserie confiture courgettes crème crème Chantilly crumble cupcakes dessert entremets figues fleurs framboises fruits fruits de mer jus légumes mangue moutarde myrtilles noël oeuf olives orange pâtes pistache pommes sauce sirop spéculoos sucre tarte veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de violette et toutes les recettes de sirop

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sirop pour la toux, mais pas que !

Isabelle

Pour soigner tes coups de froid, tchoum et gorge qui gratte mais aussi parfumer un cake, un pain d’épices, des biscuits, couler sur des crêpes épaisses, laquer des ailes de poulet, badigeonner du bacon, hacher les tranches marinées pour agrémenter des nouilles sautées...La cuisine a peu de limites, et on adore ça !