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Des recettes gourmandes à réaliser avec du sirop de Liège

Name: Des recettes gourmandes à réaliser avec du sirop de Liège
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sirop de Liège

Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes ou de poires. Photo par miniQQ.

Incontournable de la gastronomie belge, le sirop de Liège fait partie des valeurs sûres à avoir dans nos cuisines. Recette unique datant de 1937, il s'agit d'une sorte de pâte brune obtenue grâce à une cuisson longue de jus de pommes et de poires parfois mélangés à des dattes ou des betteraves.

Tout simplement tartiné sur une tranche de pain frais, dans une crêpe ou sur une gaufre pour un goûter gourmand et authentique, le sirop de Liège agrémente également de façon originale de nombreuses préparations culinaires. De la marinade aux vinaigrettes, du risotto à l'escalope de foie gras, cette douceur 100% belge n'a pas fini de nous surprendre.

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Idées de repas, menus et recettes de sirop de Liège des Gourmets

Biche, panais, pommes, noix et sirop de Liège

Isabelle

Un plat raffiné aux saveurs délicates, une viande tendre et légère. Pour l'accompagner, panais, pommes, noix, roquette et quelques pousses d’Affilla Cress dont le goût rappelle celui des petits pois frais. Dans ce plat, gibier rime avec simplicité et c’est parfait comme ça !

Riz au lait "automne à Liège"

Isabelle

Soit vous la jouez sophistiquée, un petit doigt en l’air, la tartelette dans une main et la cuillère dans l’autre et vous alternez les bouchées, hyper chic !! Soit vous brisez le sablé avec la cuillère, sale gosse, il tombe en morceaux dans le bol, et vous savourez chaque cuillère avec « un peu de tout » et en fermant les yeux…car devant un riz au lait on a tous 4 ans.

Poires cuites au sirop de Liège

Un peu gay dans les coings

La première fois que j'ai goûté ces fameuses 'cûtes peûres' de la région de Liège, c'était il y a plus de 10 ans. Je n'étais pas blogueur à l'époque, mais j'aimais déjà les bonnes choses, et le souvenir de ces poires tendres et parfumées cuites au four ne m'a jamais quitté.

Hauts de cuisses de poulet sauce Lapin

Mimm

Envie de Hauts de cuisses de poulet sauce Lapin ? Découvrez cette recette de cuisses de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Magret de canard laqué au sirop de Liège

Bistro de Jenna

Délicieusement parfumée au sirop de Liège.

Filet de coucou de Malines au sirop de Liège

Mimm

Vous cherchez une recette de filet de coucou de malines au sirop de liège ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Boulets à la liégeoise sauce lapin

Happy papilles

De délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège

Boulets sauce Lapin

lockdown_kitchen

Recette emblématique de la cuisine liégeoise, qui ne contient pas de lapin, mais tiendrait son nom de madame Géraldine Lapin, épouse d’Ernest Lapin, receveur des contributions dans la banlieue de Liège à la fin des années 1800. Depuis chacun y a mis son grain de sel évidemment...

Filet mignon à la liégeoise

Mimm

Envie de filet mignon à la liégeoise ? Découvrez cette recette de sirop de Liège et donnez votre avis en commentaire !

Oiseaux sans tête au sirop de Liège

Mimm

Envie d'oiseaux sans tête au sirop de liège ? Découvrez cette recette de sirop de Liège et donnez votre avis en commentaire !

Crème brûlée au fromage de Herve sirop de Liège

Le p'tit Bistrot Vagabond

crème brûlée au fromage de Herve et Sirop de Liège

Boulettes de Liège

Simple & Gourmand

Les boulettes de Liège sont une spécialité belge de boulettes de viande dans une sauce épaisse un peu sucrée au sirop de Liège (qui ressemble à une mélasse belge). La viande est moelleuse et super parfumée grâce à sa sauce très gourmande. Le truc en + : Servir avec des frites ou un stoemp

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