Le plein de recettes et conseils pour cuisiner les cuisses de poulet

Cuisse de poulet rôti et frites
Les cuisses de poulet rôti ont toujours la faveur des enfants. Photo par kalhh.

L'avantage avec les cuisses de poulet, c'est qu'elles sont simples et rapides à préparer. Avec leur chair tendre et leur peau croustillante, difficile d'y résister ! On peut les cuisiner de multiples façons, au four, à la cocotte, à la poêle ou au barbecue.

Pensez à préparer une savoureuse marinade avec les épices de votre choix, elle ne fera que sublimer les cuisses de poulet. Côté accompagnement, des pommes de terre rôties, du riz pilaf, une purée de patates douces ou une poêlée de légumes de saison feront très bien l’affaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Désosser une cuisse de volaille pour farcir
Désosser une cuisse de volaille pour farcir

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Quelques vidéos des Gourmets

Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four
Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet marengo
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Cuisses de poulet et carottes
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Cuisses de poulet aux oignons, balsamique et vin blanc
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Cuisses de poulet, carottes et pâtes à la bière brune
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Cuisses de poulet croustillantes au four
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Cuisses de poulet peri peri
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