La cuisine familiale en recettes généreuses et réconfortantes
La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.
De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Poulet rôti : la bonne cuisson
Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
Quelques vidéos des Gourmets
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Couscous aux légumes
Toute la cuisine que j'aime - Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.
Flan aux oeufs au caramel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gâteau au yaourt à l'ananas
Cooking & Cakes - Après ma version nature et ma version aux pommes, je vous propose d’utiliser l’ananas pour donner du goût à votre gâteau au yaourt.
Cuisses de poulet aux champignons façon grand mère
Les petits plats du Prince - Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille. Mettez un plat de poulet sur votre table et...
Riz cantonais traditionnel
Twinsribbons - Envie de faire un riz cantonais comme au restaurant ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Soupe de cresson
Chef Papounet - Voic la recette de la soupe de cresson comme le faisaient nos grand-mères autrefois. Cette soupe de cresson maison à l'ancienne est un pur délice en ces temps de froid persistant.
Boeuf bourguignon
Kluski Food - Une recette classique mais dont on ne se lasse pas ! Un boeuf bourguignon qui a mijoté plusieurs heures en cocotte, c’est LE plat réconfortant de l’hiver. Une viande tendre, des légumes fondants et une délicieuse...
Knoedels au fromage blanc
Vida y Pimienta - Les knoedels (ou knepfle) au fromage blanc sont des boules de pâte qui sont bouillies puis servies (dans ma famille) avec des lardons sautés, des croûtons, de la crème fraîche et du Maggi. Une recette rustique...
Gnocchi de semoule
Delphinn - Je suis toujours surprise lorsqu’une recette rejaillit dans ma mémoire. Cela faisant sans doute une trentaine d’années que je n’en avais pas mangé ! Mamie les achetait chez son boucher, rue Ferrandière, à Lyon. Des disques de semoule un peu épais...
Pots de crème au café
Une aiguille dans l potage - Avec un café de qualité, ces pots de crèmes au café sont une tuerie !
Chou farci, de jean sévègnes
Une aiguille dans l potage - Un plat convivial et familial à la farce moelleuse et goûteuse
Pâtes au parmesan et au poivre
Twinsribbons - Connaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ? Découvrez sur mon blog la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.
Gratin de pommes de terre aux cèpes
Turbigo Gourmandises - Une recette de gratin de pommes de terre aux cèpes cuisinés.
Gratin de coquillettes au comté
Turbigo Gourmandises - Une recette familiale de gratin de coquillettes au comté.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe de chou-fleur aux crevettes
kilometre-0 - On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu dans nos recettes et notamment dans cette soupe vraiment très réconfortante et dotée...
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