Recettes de cuisine familiale

Recette de cookies manuscrite
La cuisine familiale, c'est celle du quotidien et aussi celle que l'on se transmet à travers les générations. Photo par liz west.

La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.

De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine familiale du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone.

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Utilisation du chalumeau en cuisine
Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

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Quelques vidéos de cuisine familiale du Chef et des Gourmets

Couscous aux légumes

Toute la cuisine que j'aime  -  Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.

Flan aux oeufs au caramel
Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Utilisation du chalumeau en cuisine
Utilisation du chalumeau en cuisine

Chef Simon Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

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Idées de recettes de cuisine familiale des Gourmets

Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan
Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan

Le labo de maman  -  Une recette croquante et fondante de courgettes farcies pour toute la famille, peut être adaptée au thermomix ou autres robots

Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non

Le labo de maman  -  Recette originale entre la quiche et la croque monsieur, une belle réussite. A réaliser sans robot, avec companion ou à adapter au thermomix

La pissaladière de papi Jean
La pissaladière de papi jean

Variations Gourmandes  -  Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière" a peaufinée, année après année et que tout le monde plébiscite.

Cuisses de poulet et sauce ontueuse à la sauge et au parmesan
Cuisses de poulet et sauce ontueuse à la sauge et au parmesan

Docteur chocolatine  -  Le poulet du dimanche s'habille d'une belle sauce onctueuse

Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Lapin à la moutarde et au thym sans crème

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.

Mon poulet basquaise
Mon poulet basquaise

Recettes et Récits  -  Ma recette de poulet basquaise avec un petit quelque chose en plus !

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist  -  Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Poulet aux olives et aux pommes de terre
Poulet aux olives et aux pommes de terre

Les Gourmandises De Lilie  -  Un plat complet idéal pour se réchauffer et se régaler. J'ai utilisé des filets de poulet, mais vous pouvez très bien utiliser un reste de poulet rôti pour préparer cette recette. Il vous suffira juste de "zapper" l'étape de la cuisson du poulet.

Cuisses de poulet au four
Cuisses de poulet au four

auxdelicesdupalais  -  Des délicieuses cuisses de poulet au babeurre (Lben, lait fermenté) au four.

Cigares au chou
Cigares au chou

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de cigares au chou farcis au veau, boeuf, riz et champignons

Ragoût d'agneau sauce canneberges
Ragoût d'agneau sauce canneberges

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de ragoût d'agneau cuit dans une sauce aux canneberges

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine familiale choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blanquette d'Asie
Blanquette d'Asie

La Femme à Tête de Chou  -  Une revisite tout en fraîcheur de la bonne vieille blanquette. Ici de la dinde délicieusement agrémentée de saveurs asiatiques, gingembre, Nanami Togarashi et poivre de Sichuan et un velouté préparé avec de la crème de coco.

D'autres listes de recettes de cuisine familiale

Les meilleures recettes de cuisine familiale sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !

Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !

Des plats traditionnels que tout le monde aime.

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
Les mille et une vie du gratin de pommes de terre

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

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