La cuisine familiale en recettes généreuses et réconfortantes

Recette de cookies manuscrite
La cuisine familiale, c'est celle du quotidien et aussi celle que l'on se transmet à travers les générations. Photo par liz west.

La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.

De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Blanquette de veau
Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Utilisation du chalumeau en cuisine
Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

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Quelques vidéos des Gourmets

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Couscous aux légumes
Couscous aux légumes

Toute la cuisine que j'aime - Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.

Flan aux oeufs au caramel
Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pots de crème au café
Pots de crème au café

Une aiguille dans l potage - Avec un café de qualité, ces pots de crèmes au café sont une tuerie !

Pâtes au parmesan et au poivre
Pâtes au parmesan et au poivre

TwinsribbonsConnaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ?Découvrez sur mon blog culinaire, la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.

Gratin de pommes de terre aux cèpes
Gratin de pommes de terre aux cèpes

Turbigo Gourmandises - Une recette de gratin de pommes de terre aux cèpes cuisinés.

Gratin de coquillettes au comté
Gratin de coquillettes au comté

Turbigo Gourmandises - Une recette familiale de gratin de coquillettes au comté.

Tajine de kefta sauce blanche au safran
Tajine de kefta sauce blanche au safran

Zika - Market el kefta , plat ou tajine de kefta sauce blanche au safran , plat familial du terroir bônois, à la viande d'agneau et fromage râpé

Pommes de terre sautés aux oignons
Pommes de terre sautés aux oignons

Chef Papounet - Recette traditionnelle des pommes de terres sautés auquel on ajoute des oignons roussi.

Bœuf miroton aux frites
Bœuf miroton aux frites

Chef Papounet - Recette maison de miroton de bœufs associé à des frites, de l'ail et du persil. recette familiale gourmande

Gratin de ravioles du Dauphiné à la tomate et aux épinards
Gratin de ravioles du dauphiné à la tomate et aux épinards

Plaisir et Equilibre - Entre des plaques de ravioles du Dauphiné s'intercalent une concassée de tomates parfumée à plein d’herbes (thym, origan, basilic), des épinards en branche, un peu de pesto et des dés de bacon, c’est tout simplement un délice !

Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages

L'Italie dans ma cuisine - Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages.

Gratin de pâtes à l'amatriciana
Gratin de pâtes à l'amatriciana

L'Italie dans ma cuisine - Les bucatini à l'amatriciana vous connaissez ? Et bien en voici une version encore plus gourmande puisqu'ils vont se transformer sous vos yeux ébahis en savoureux gratin à partager en famille ou entre amis.

gratin de pates et brocolis
Gratin de pates et brocolis

amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pates et brocolis.

Gnocchi courgettes basilic
Gnocchi courgettes basilic

Sab'n'Pepper - Une recette de saison simple et savoureuse

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kilometre-0 - On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu dans nos recettes et notamment dans cette soupe vraiment très réconfortante et dotée...

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