Recettes de cuisine familiale
La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.
De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.
Recettes, techniques et vidéos de cuisine familiale du Chef
Quelques vidéos de cuisine familiale du Chef et des Gourmets
Flan aux oeufs au caramel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Idées de recettes de cuisine familiale des Gourmets
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut
une aiguille dans l potage - Un plat cuit à l'étouffée.
Poulet aux olives et aux pommes de terre
Les Gourmandises De Lilie - Un plat complet idéal pour se réchauffer et se régaler. J'ai utilisé des filets de poulet, mais vous pouvez très bien utiliser un reste de poulet rôti pour préparer cette recette. Il vous suffira juste de "zapper" l'étape de la cuisson du poulet.
Cuisses de poulet au four
auxdelicesdupalais - Des délicieuses cuisses de poulet au babeurre (Lben, lait fermenté) au four.
Cigares au chou
Turbigo Gourmandises - Une recette de cigares au chou farcis au veau, boeuf, riz et champignons
Ragoût d'agneau sauce canneberges
Turbigo Gourmandises - Une recette de ragoût d'agneau cuit dans une sauce aux canneberges
Tourte au blé noir poisson champignons
Turbigo Gourmandises - Une recette de tourte facile à faire à base de crêpes au sarrasin, poisson blanc , champignons.
Daube de veau aux carottes et vin rouge
auxdelicesdemanue - Un plat qui mijote longtemps pour obtenir une viande fondante et savoureuse
Lasagnes épinards ricotta
Ma fourchette est italienne - Une lasagne végétarienne bien crémeuse pour régaler toute une tablée!
Ragoût de haricots noirs aux oeufs
Turbigo Gourmandises - Une recette de ragoût à base d'haricots noirs à servir avec des oeufs.
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
My Parisian Kitchen - Je vous propose un gratin de pommes de terre avec des Ratte du Touquet bien savoureuses qui gardent une chair ferme à souhait, subtilement parfumé avec du safran. A manger tout simplement avec une salade ou en accompagnement d'un plat principal pour un repas plus festif.
Gigot de 7 heures à la cuillère
My Parisian Kitchen - Pâques est synonyme de gigot d'agneau. Pourquoi ne pas changer de recette et opter pour une cuisson lente au four à faible température, soit un peu longue, mais très simple pour un résultat si fondant qu'on sert le gigot à la cuillère. Le gigot est si tendre qu'il peut même se couper à la cuillère, d'où son nom. Les gousses d'ail sont fondantes, libérant un goût subtil tout en douceur.
A ne pas manquer !
Une recette de cuisine familiale choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tatin de boudin noir
une aiguille dans l potage - Cette recette de tatin de boudin noir est délicieuse car la purée de pomme de terre qui la compose, montée au beurre, est légèrement croustillante. Avec une salade verte, ce boudin-purée, revisité avec élégance, sera idéal pour un souper léger.
D'autres listes de recettes de cuisine familiale
Les meilleures recettes de cuisine familiale sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine familiale...
A propos de Chef Simon
