Recettes de cuisine familiale
La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.
De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.
Recettes, techniques et vidéos de cuisine familiale du Chef
Quelques vidéos de cuisine familiale du Chef et des Gourmets
Flan aux oeufs au caramel
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Idées de recettes de cuisine familiale des Gourmets
Courgettes rondes farcies aux légumes, chèvre et chorizo avec son crumble au parmesan
Le labo de maman - Une recette croquante et fondante de courgettes farcies pour toute la famille, peut être adaptée au thermomix ou autres robots
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Le labo de maman - Recette originale entre la quiche et la croque monsieur, une belle réussite. A réaliser sans robot, avec companion ou à adapter au thermomix
La pissaladière de papi jean
Variations Gourmandes - Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière" a peaufinée, année après année et que tout le monde plébiscite.
Cuisses de poulet et sauce ontueuse à la sauge et au parmesan
Docteur chocolatine - Le poulet du dimanche s'habille d'une belle sauce onctueuse
Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.
Mon poulet basquaise
Recettes et Récits - Ma recette de poulet basquaise avec un petit quelque chose en plus !
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut
une aiguille dans l potage - Un plat cuit à l'étouffée.
Poulet aux olives et aux pommes de terre
Les Gourmandises De Lilie - Un plat complet idéal pour se réchauffer et se régaler. J'ai utilisé des filets de poulet, mais vous pouvez très bien utiliser un reste de poulet rôti pour préparer cette recette. Il vous suffira juste de "zapper" l'étape de la cuisson du poulet.
Cuisses de poulet au four
auxdelicesdupalais - Des délicieuses cuisses de poulet au babeurre (Lben, lait fermenté) au four.
Cigares au chou
Turbigo Gourmandises - Une recette de cigares au chou farcis au veau, boeuf, riz et champignons
Ragoût d'agneau sauce canneberges
Turbigo Gourmandises - Une recette de ragoût d'agneau cuit dans une sauce aux canneberges
A ne pas manquer !
Une recette de cuisine familiale choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Blanquette d'Asie
La Femme à Tête de Chou - Une revisite tout en fraîcheur de la bonne vieille blanquette. Ici de la dinde délicieusement agrémentée de saveurs asiatiques, gingembre, Nanami Togarashi et poivre de Sichuan et un velouté préparé avec de la crème de coco.
D'autres listes de recettes de cuisine familiale
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La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
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