Vida y Pimienta

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Réside à Valencia, en Espagne. Inscrit(e) depuis le 20 décembre 2020.

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Meilleures recettes de Vida y Pimienta

Des idées par Vida y Pimienta pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Knoedels au fromage blanc

Les knoedels (ou knepfle) au fromage blanc sont des boules de pâte qui sont bouillies puis servies (dans ma famille) avec des lardons sautés, des croûtons, de la crème fraîche et du Maggi. Une recette rustique et délicieuse (recette de ma grand-mère, validée par toute la famille).

Limonade Aguapanela de Colombie

Limonade typique colombienne, faite avec de la panela. La panela (pain de vesou, rapadura ou autre selon l’endroit) est en fait du jus de canne à sucre non raffiné cuit à haute température, puis refroidi afin d’obtenir un « pain » de canne à sucre.

Borgoña chilien

Cocktail rafraichissant fait avec du vin rouge et des fraises. C'est un cocktail cousin de la sangría espagnole. Le Borgoña est très facile à préparer avec trois ingrédients, rien de plus ! Il vous faudra simplement le laisser reposer quelques heures au frais.

Oeufs brouillés aux pommes de terre et boudin de Burgos

En Espagne, il est commun de manger un « revuelto » : des oeufs brouillés, agrémentés de mille façons. Aujourd’hui, place aux pommes de terre et au boudin de Burgos, qui est un boudin noir contenant du riz. A servir en entrée ou à l’apéro, servis avec du pain grillé.

Chips d'épluchures de pommes de terre

Plutôt que de jeter les épluchures des pommes de terre, on peut très rapidement en faire des chips pour l’apéro ! En une quinzaine de minutes, Vous aurez des chips croustillantes. Bien plus sain, rapide et zéro déchet !

Chocotorta argentine

La chocotorta argentine est une recette délicieuse et extrêmement facile à cuisiner. C’est un gâteau sans cuisson préparé avec essentiellement 3 ingrédients : des biscuits au chocolat, du fromage type Philadelphia et du dulce de leche (confiture de lait).

Pebre chilien

Le pebre est une petite sauce fraîche et savoureuse, qui s’accorde à toutes les saisons. D'origine chilienne et élaboré à base de coriandre, ail, oignon, piment et tomate, ce condiment accompagne a merveille barbecue et sopaipillas.

Bredele au citron ou à l'orange

Les bredele (ou bredala, wienartsbredela) sont des gâteaux de Noël traditionnels en Alsace. Faciles à préparer, ils peuvent être adaptés à tous les goûts, couleurs et formes.

Sapin feuilleté végétarien

En plus d’être si facile à préparer, on peut lui donner la saveur que l’on souhaite, et le préparer avec les enfants. Qui dit mieux? J’ai préparé celui-ci bi-saveur, car j’aime bien proposer différentes options: chèvre-épinards et tomate.

Dernières recettes partagées par Vida y Pimienta

Des nouvelles recettes que Vida y Pimienta vient de partager.

Lait d'or

Le lait d'or est un lait épicé à base de curcuma, de la médecine ayurveda, qui a de très nombreux bienfaits sur la santé (antioxydant, inflammatoire, etc.). Une recette prête en quelques minutes.

Confiture de peau de pastèque

Recette zéro déchet avec cette confiture de peau de pastèque anti-gaspi. On utilisera la peau de la pastèque (la partie blanche) pour la préparer.

Galettes de potiron chiliennes

Ces galettes de potiron (appelées sopaipillas) sont typiques du Chili. Ce sont de petites galettes rondes frites faites à base de farine et le potiron.

Ratatouille traditionnelle

La ratatouille! C’est LE plat par excellence qui représente la cuisine française, surtout depuis la sortie du dessin animé du même nom. C’est un plat bien traditionnel, rustique, qui sent bon le soleil. Son point fort ? Elle peut se manger chaude ou froide.

Salade de chou-rave colorée

salade fraîche et colorée avec des légumes d'hiver, pour égayer la table et faire le plein de vitamines.

Frites de polenta au four

C’est une alternative plus saine aux frites de pomme de terre frites et re-frites qu’on aime tant. Celles de polenta, je les fais au four, saupoudrées d’herbes aromatiques et d’un peu de formage.

Soupe au potiron

C’est l’une des meilleures recettes quand le froid commence à pointer le bout de son nez. On peut y apporter des modifications selon notre humeur (ou ce que l’on a dans le frigo): croûtons, fromage râpé, dés de chèvre, lardons, crème, Maggi ou encore toasts de fromage à raclette (comme sur la photo).

Pain minute à la poêle

Vous pouvez suivre cette recette de pain minute à la poêle, et vous aurez de bons petits pains plats du type « pain pita », en un tour de main!

Muffins à l'okara d'amande

Muffins moelleux à l'okara d'amande (pulpe restant après la confection d'un lait végétal) avec ses variantes : nature, à la confiture et à la peau de banane caramélisée.

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