Le plein de recettes pour cuisiner et apprécier le boudin noir

Name: Le plein de recettes pour cuisiner et apprécier le boudin noir
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Cuisine: boudin noir

Le boudin noir fait partie du petit déjeuner anglais Photo par Robert.

Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces.

Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins. Il pourra également être servi avec une sauce au poivre en veillant à laisser de grosses baies pour une explosion de saveurs.

Meilleures recettes de boudin noir des Gourmets

Des idées de recettes de boudin noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudin aux asperges vertes en cocotte

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Le boudin aux asperges vertes en cocotte est une recette qui revisite les boudins et les asperges, très simple à préparer. Elle saura plaire à vos invités à la recherche d'association de saveurs originales.

Salade d'épinard frais avec du boudin noir et chips de navet

Catalina - Le Blog de Cata

Il vous faut que du bon boudin noir et des bons légumes. L'épinard est toujours présent chez mon maraicher et j'ai pris aussi un navet cette fois. Les navets à l'eau je n'aime pas trop mais au four comme ici ou à la poêle comme dans cette recette c'est bien bon. Une délicieuse salade de saison .

Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes

Flo/Au Fil du Thym

Pour régaler les amateurs de charcuterie et présenter le classique boudin noir et pommes, cette tarte boudin noir et deux pommes est parfaite. Elle est ludique à déguster, facile à réaliser, croquante et moelleuse.

Tarte pommes de terre et boudin noir express

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose aujourd'hui une tarte dont la garniture est composée de pommes de terre rissolées, confit d'oignon et rondelles de boudin noir.

Cigares de boudin aux oignons confit

Au Cochon Heureux

Ces nems ou cigares de boudin noir sont une idée vraiment gourmande et très saine pour commencer janvier en douceur, accompagner un apéritif dînatoire, par exemple. Chez moi, ils ont servi de repas du samedi soir, accompagné de pommes rôties et d'une salade de céleri.

Lasagnes ouvertes au boudin noir

saint maux

Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.

Boudin noir, crème de coings acidulée

Les Gourmands disent

Voici une nouvelle suggestion autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grandes qualités nutritionnelles grâce à notamment une forte teneur en fer. L’accord avec la pomme n’est pas une nouveauté, ni avec le coing d’ailleurs ! Pour cette recette, nous avons eu envie de jouer sur les textures en réalisant des chips croustillantes de pommes et une crème de coings.

Tatin de boudin noir

Une aiguille dans l potage

Cette recette de tatin de boudin noir est délicieuse car la purée de pomme de terre qui la compose, montée au beurre, est légèrement croustillante. Avec une salade verte, ce boudin-purée, revisité avec élégance, sera idéal pour un souper léger.

Boudins noirs aux poires

épicétout

Le boudin noir accompagné de pomme fruit... on connait et on apprécie mais cette fois ci c'est la poire qui tiendra compagnie au boudin noir avec une touche de miel et de piment pour une mise en appétit tout a fait délicieuse. A tester au plus vite !

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Dernières recettes de boudin noir par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boudin noir qui changent !

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Happy papilles

Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux.

Crumble noisette, endives et boudin noir

Serial_Baker

Un plat simple mais élégant de crumble salé, pour les amateurs de boudin, qui associe trois ingrédients : endives, noisettes et boudin noir. Les endives sont cuites à feu moyen, le boudin noir émietté et les noisettes concassées. Le tout est gratiné au four. Une belle recette à servir en entrée ou en plat avec une salade verte.

Galette au boudin noir et aux pommes

kilometre-0

A la recherche d'une recette de cuisine bretonne ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Parmentier de boudin aux patates douces

Happy papilles

En cuisine avec cette belle idée de recette de jus d'orange !

Salade de brocolis au boudin noir

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En cuisine avec cette belle idée de recette de boudin noir !

Pommes farcies aux boudins noirs

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On connait tous le boudin aux pommes, moins la pomme farcie au boudin. J’avoue avoir eu presque une préférence pour celle-ci car le boudin est mélangé avec des cubes de pommes, ce qui donne un goût plus délicat à l’ensemble. Testez, vous me direz ce que vous en avez pensé.

Dés de butternut et de céleri rave rôtis et boudin noir

Catalina - Le Blog de Cata

Délicieux !

Crumble de boudins noirs aux pommes

kilometre-0

A programmer maintenant pour profiter des dernières pommes de la saison.

Boudin noir aux épinards et pois chiches

kilometre-0

Je cherchais une recette originale et l’ai trouvée sur le blog les marmites de Marphyl.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Boudin blanc

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Salade de boudins blancs aux poires

kilometre-0

A l’approche des fêtes, on a toujours plaisir à revisiter le boudin blanc. Achetez-le si possible dans une bonne charcuterie. Il existe toutes les qualités. Je ne vais pas vous dire qu’il vaut mieux manger moins et mieux car souvent quand c’est bon, on a plutôt envie de manger un peu plus !