Recettes de boudin noir

Boudin noir avec choucroute garnie
Le boudin noir fait partie du petit déjeuner anglais Photo par Robert.

Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces.

Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins. Il pourra également être servi avec une sauce au poivre en veillant à laisser de grosses baies pour une explosion de saveurs.

Quelques vidéos des Gourmets

Tartinade de boudin noir et avocat
Tartinade de boudin noir et avocat

Catalina - Le Blog de Cata - Une recette au boudin noir. J'aime bien acheter de temps en temps chez mon charcutier. Cette fois je l'ai associé à l'avocat.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

boudin pommes poires
Boudin pommes poires

épicétout - Envie de boudin pommes poires ? Découvrez cette recette de boudin noir et donnez votre avis en commentaire !

Parmentier de boudin noir du Sud Ouest aux deux pommes
Parmentier de boudin noir du sud ouest aux deux pommes

Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de parmentier de boudin noir du sud ouest aux deux pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Parmentier de boudin noir gratiné au Comté
Parmentier de boudin noir gratiné au comté

cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de parmentier de boudin noir gratiné au comté.

Verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes
Verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes

Passiflore passion d'héllyane - Vous cherchez une recette de verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilleté apéritif au boudin noir
Feuilleté apéritif au boudin noir

Catalina - Le Blog de Cata - Un apéritif simple et excellent !

Roulés apéro au boudin noir
Roulés apéro au boudin noir

kilometre-0 - Voilà une recette que j’ai prise sur le très beau blog culinaire et culturel le blog de Cata. J’ai beaucoup aimé l’idée de rouler de la chair de boudin sur une pâte et de proposer ces amuses bouche en apéro. J’ai choisi comme base une pâte brisée...

St-Jacques et boudin noir à la purée de butternut
St-jacques et boudin noir à la purée de butternut

épicétout - Envie de St-Jacques et boudin noir à la purée de butternut ? Découvrez cette recette de mise en bouche et donnez votre avis en commentaire !

Parmentier au potiron et boudin noir
Parmentier au potiron et boudin noir

Happy papilles - Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux
Boudin noir et haricots lingots de patrick asfaux

Happy papilles - Pour changer de l'habituel boudin/purée, le boudin noir s'agrémente de haricots blancs doucement mijotés agrémentés de carotte et de potiron, selon une recette de chef Patrick Asfaux

Boudin noir aux pommes de terre Ratte et aux cèpes.
Boudin noir aux pommes de terre ratte et aux cèpes.

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Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes
Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes

Flo/Au Fil du Thym - Pour régaler les amateurs de charcuterie et présenter le classique boudin noir et pommes, cette tarte boudin noir et deux pommes est parfaite. Elle est ludique à déguster, croquante et moelleuse.

Boudin noir. Céleri rave et navets.
Boudin noir. céleri rave et navets.

Les Gourmands disent - Une nouvelle suggestion rustique autour du boudin noir. Le boudin noir fait partie des plus anciennes spécialités charcutières. Nous le dégustons chaud, bien assaisonné. Nous l’accommodons généralement de pommes ou encore de

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En cuisine ! by Chef Simon

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