Name: Parmentier de boudin aux patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: parmentier
Ingredients: 2 patates douces; 4 boudins noirs; 6 échalotes; 60 g de beurre; 1 cuil. à café de miel; 12 cL de vin blanc; 15 cL de jus d’orange; sel et poivre

Parmentier de boudin aux patates douces

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 patates douces

4 boudins noirs

6 échalotes

60 g de beurre

1 cuil. à café de miel

12 cL de vin blanc

15 cL de jus d’orange

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couper en deux 2 échalotes épluchées et les placer dans une casserole avec 20 g de beurre, le miel, un peu de sel et de poivre, le vin blanc et 5 cL d’eau.

2 Porter à ébullition puis laisser cuire 20 min sur feu très doux jusqu’à évaporation du liquide.

3 Parallèlement, éplucher et tailler en dès les 2 patates douces.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Voir la recette

boudin noir jus d'orange miel parmentier patate douce vin blanc échalote échalotes confites

Publié le 15 décembre 2015 à 09h28, Modifié le 12 février 2023 à 21h43

Accord mets et musique

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