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Parmentier de boudin aux patates douces
Parmentier de boudin aux patates douces

Parmentier de boudin aux patates douces

Happy papilles Happy papilles
Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 patates douces
4 boudins noirs
6 échalotes
60 g de beurre
1 cuil. à café de miel
12 cL de vin blanc
15 cL de jus d’orange
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper en deux 2 échalotes épluchées et les placer dans une casserole avec 20 g de beurre, le miel, un peu de sel et de poivre, le vin blanc et 5 cL d’eau.
2 Porter à ébullition puis laisser cuire 20 min sur feu très doux jusqu’à évaporation du liquide.
3 Parallèlement, éplucher et tailler en dès les 2 patates douces.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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boudin noir jus d'orange miel parmentier patate douce vin blanc échalote échalotes confites
Publié le 15 décembre 2015 à 09h28, Modifié le 12 février 2023 à 21h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Parmentier de boudin aux patates douces

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de parmentier de courgettes à la tomate.

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