Name: Parmentier de Patate douce
Total time: 30 min
Cuisine: parmentier
Ingredients: 900 g de patates douce; 300 g de pomme de terre; 50 g de crème fraîche semi épaisse; 20 g de beurre; 1 bonne pincée de piment d'Espelette; Sel; 700 g de boeuf haché; 200 g de confit de canard; 4 tranches de lard fumé épais (200g); 1 gros oignons; 100 g de purée de tomate; 50 ml de Porto blanc; Sel, poivre; Comté râpé pour le gratin

Parmentier de Patate douce

Delizioso

Ingrédients

900 g de patates douce

300 g de pomme de terre

50 g de crème fraîche semi épaisse

20 g de beurre

1 bonne pincée de piment d'Espelette

Sel

700 g de boeuf haché

200 g de confit de canard

4 tranches de lard fumé épais (200g)

1 gros oignons

100 g de purée de tomate

50 ml de Porto blanc

Sel, poivre

Comté râpé pour le gratin

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Préparation de la recette

1Peler les patates douce et les pommes de terre et les couper en cubes.

2Les faire cuisre dans un grand volume d'eau salée jus'qu'à ce que vous puissiez enfoncer facilement la pointe d'un couteau.

3Passer les pommes de terre au moulin à purée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

À la recherche d'une recette de patate douce pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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gratin légumes racines parmentier patate douce plat principal

Recette ajoutée le 11/03/16 - Mise à jour le 07/11/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Parmentier de Patate douce

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de parmentier de canard aux panais.

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