Parmentier de poisson irlandais

Un plat de bistrot à l’ancienne, riche en caractère et plein de douceur grâce à sa sauce onctueuse aux oignons fondus. Le foie de veau poêlé, rapidement saisi pour rester tendre, s’accompagne d’une sauce crémeuse subtilement relevée qui met en valeur sa saveur délicate. Une recette simple, réconfortante et économique — idéale quand on cuisine avec peu de moyens mais beaucoup de goût. A servir avec une purée maison, des pommes vapeur ou une poêlée de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.

Un velouté printanier !

Revisitez le célèbre gratin dauphinois avec cette recette de gratin de topinambours et pommes de terre. Facile à préparer, elle pourra se déguster seule avec une salade ou en guise d'accompagnement.