Recettes de lieu noir

Darnes de lieu noir
Le lieu noir ou colin noir a une chair blanche.

Le lieu noir, parfois appelé aussi colin noir, est un poisson carnivore appartenant à la famille des cabillauds, principalement présent dans l’Atlantique Nord-Est. Riche en protéines et en vitamines B12, il s'agit d'un poisson dont la chair blanche est ferme et particulièrement savoureuse.

Le lieu noir peut être cuisiné de multiples façons. En papillote ou à la poêle, poché ou à la vapeur, Il s’accommode merveilleusement bien d'un simple trait de jus de citron ou d'une sauce béarnaise.

Recettes, techniques et vidéos de lieu noir du Chef

Darne de lieu noir pochée
Darne de lieu noir pochée

Cuisson du poisson au court-bouillon.

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Idées de recettes de lieu noir des Gourmets

Filet de lieu noir à la salicorne
Filet de lieu noir à la salicorne

Une cuillerée pour papa  -  Recette aux algues à faibles calories.

Filet de lieu noir sauce curry et basilic
Filet de lieu noir sauce curry et basilic

AdelePomme  -  Encore une recette rapide et super facile, à la portée de tous. Du poisson, une sauce au curry pimpée au basilic et le tour est joué !

Filets de lieu noir panés
Filets de lieu noir panés

Try this !  -  Poisson pané tout en saveurs ! Et sans gluten.

Filets de lieu noir et salsa verde
Filets de lieu noir et salsa verde

TheCrazyOven  -  Des filets de lieu noir et une salsa verde relevée au curry rouge.

Filet de lieu noir au curry
Filet de lieu noir au curry

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de lieu noir au curry.

Tartare de lieu noir sur croquant de légumes
Tartare de lieu noir sur croquant de légumes

Book recettes gourmand  -  Une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

Brochettes de poisson marinées au soja et gingembre
Brochettes de poisson marinées au soja et gingembre

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette d'été avec des brochettes de poisson marinées au soja et gingembre - des brochettes bien relevées comme on aime.

Dos de lieu noir et fondue de poireaux
Dos de lieu noir et fondue de poireaux

AdelePomme  -  Un délicieux petit plat à préparer quand on n'a pas beaucoup de temps devant soi : prêt en une demi-heure ! Avec du fondant et du croquant, que demander de mieux ?

Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio
Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio

Blog sans gluten  -  voila, j’ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché ! Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten). Le lieu noir, un poisson facile à trouver en toutes saisons compte parmi les poissons les plus maigres et particulièrement digestes. Le mode de cuisson poché est très bien adapté à la cuisson du lieu noir car sa chair est fragile et se défait facilement...

Gratin de riz au lieu noir
Gratin de riz au lieu noir

Dudu au fourneau  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de riz au lieu noir.

Filet de lieu noir facile et rapide
Filet de lieu noir facile et rapide

AdelePomme  -  Une délicieuse manière de cuisiner le poisson : poêlé avec sauce citronnée à l'échalote, autrement dit, un délice prêt en dix minutes !

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Une recette de lieu noir choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filets de lieu noir panés
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Try this !  -  Poisson pané tout en saveurs ! Et sans gluten.

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All you need is lieu
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Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

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