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Conserves de concombre à l'aigre douce

Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante.

S'il est le roi de la cuisine d’été quand il est cru dans les salades, le tzatziki et les gaspachos, il peut aussi se cuisiner sauté au wok ou mijoté.

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
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Recettes des Gourmets

Conserves de concombre à l'aigre douce
3
Smoothie vert au concombre, persil et pomme
Sauce tzatziki
Salade de concombre Suo
1
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Velouté glacé avocat et concombre
1
Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre
Salade de concombre aigre-piquante et bœuf grillé

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