Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Recettes, techniques et vidéos de cornichons du Chef

Sauce gribiche
Sauce gribiche

Sauce émulsionnée froide stable.

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Voir toutes les recettes de cornichons du Chef...

Idées de recettes de cornichons des Gourmets

Salade mâche crabe cornichons
Salade mâche crabe cornichons

Simple & Gourmand  -  Nous apprécions particulièrement les salades composées. C’est super rapide à faire, gourmand mais léger aussi. Cette recette de salade mâche crabe cornichons est vraiment très rapide à faire. Quand il fait chaud, qu’on manque de temps et d’énergie pour cuisiner, c’est la recette à dégainer. Cette salade est composée de mâche, de cornichons et de miettes de crabe, d’un peu d’aneth et de baies roses pour twister ce plat. Le truc en + : Quelques idées sur les vinaigrettes ici Remplacer les cornichons par du concombre Ajouter de l’avocat

Salade biélorusse
Salade biélorusse

kilometre-0  -  Parfaite pour le déjeuner avec ses légumes nouveaux.

Minis cakes aux lardons, tomates et cornichons
Minis cakes aux lardons, tomates et cornichons

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Minis cakes aux lardons, tomates et cornichons ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Sauce ravigote à l'ancienne
Sauce ravigote à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides (en savoir plus ci-après)

Croque-monsieur à la poêle
Croque-monsieur à la poêle

Gratinez  -  Le croque-monsieur, institution française, version "foodporn" du Jambon-beurre. Voici notre recette inratable et de loin la meilleure qu'on est pu cuisiner

Salade de Quinoa gourmand
Salade de quinoa gourmand

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de quinoa gourmand.

Cornichons aigre-doux au vinaigre
Cornichons aigre-doux au vinaigre

Renards Gourmets  -  Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.

Oreilles de cochon ravigote
Oreilles de cochon ravigote

La bonne bouffe à sam  -  A l'apéro, ça change des cacahuètes. Et c'est tellement jubilatoire !

Ma salade piémontaise
Ma salade piémontaise

Recettes et Récits  -  Une salade classique, toute simple à préparer.... plus aucune excuse pour l'acheter toute prête !

La langue de boeuf braisée à la sauce piquante de ma belle-maman
La langue de boeuf braisée à la sauce piquante de ma belle-maman

Recettes et Récits  -  Une recette du patrimoine familial que ma belle-maman m'a appris à préparer.

Chinchards frits et sauce salsa verde
Chinchards frits et sauce salsa verde

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de chinchards frits et sauce salsa verde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartare d'algues
Tartare d'algues

une aiguille dans l potage  -  En toast apéritif, pour accompagner vos sandwichs, pâtes, riz, salades, poissons grillés. Une recette d'après le Chef Philippe Renard

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 13 14

A ne pas manquer !

Une recette de cornichons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons aigre-doux au vinaigre
Cornichons aigre-doux au vinaigre

Renards Gourmets  -  Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.

D'autres listes de recettes de cornichons

Les meilleures recettes de cornichons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

Voir toutes les sélections de recettes de cornichons...