Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Recettes, techniques et vidéos de cornichons du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Sauce gribiche
Sauce gribiche

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades

Voir toutes les recettes de cornichons du Chef...

Idées de recettes de cornichons des Gourmets

Croûte au fromage suisse
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Clementine  -  Sandwich au fromage au four

Haricots bruns aux lardons
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Clementine  -  Un plat de la cuisine néerlandaise

Lentilles avec côte de porc soubise
Lentilles avec côte de porc soubise

Clementine  -  Une recette du livre "Le carnet de recettes de Mamine "Cézanne" (la fille du peintre)

Salade des Folies-Bergère
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kilometre-0  -  Une recette bien de saison

Tourte burger
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Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Tourte burger ? Découvrez cette recette de tourte et donnez votre avis en commentaire !

Salade de quinoa aux pêches et légumes
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Ma cuisine santé  -  Envie de Salade de quinoa aux pêches et légumes ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Le pasteï du Surinam
Le pasteï du surinam

kilometre-0  -  Cette tourte est revisitable à l’infini.

Boulettes de bœuf à la sauce aux cornichons
Boulettes de bœuf à la sauce aux cornichons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée !

Cornichons frits comme en Louisiane
Cornichons frits comme en louisiane

Un peu gay dans les coings  -  Les 'Fried pickles' une spécialité du sud des Etats-Unis, c'est super bon pour l'apéro! Des tranches de cornichons recouvertes d'une panure épicée et croustillante passées en friture, c'est super addictif et ça accompagne à merveille une bière bien fraîche.

Hamburger maison
Hamburger maison

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente des hamburgers maison, qui valent largement ceux des célèbres fasts food. Avec une sauce, qui relève à merveille. J’ai fait qu’un étage, pour les plus gourmands, attaquez les 2 étages. Vous allez vous régalez. Bonne journée à tous.

Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons
Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette excellente, très simple à réaliser et bon marché ! Le petit goût acidulé du cornichon est original et délicieux dans cette blanquette.

Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette
Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

Happy papilles  -  A l'apéro, ces délicieuses rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette remplaceront avantageusement la charcuterie

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Une recette de cornichons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons maison en saumure
Cornichons maison en saumure

Déliacious  -  Les cornichons on les achète toujours tout préparés en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même en saumure ou au vinaigre. avec des graines de moutarde et du poivre en grains. Personnellement j'ai choisi la fermentation et je vous explique comment les préparer.

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Le cornichon a tout bon !
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Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

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