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Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers
Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

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Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de paleron (en tranches fines)
1 kg d'oignons
12 cornichons
100 g de câpres (environ)
1 petit verre d'anchois à l'huile
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mixer grossièrement au robot les oignons, les câpres, les cornichons, les anchois et le poivre.
Dans une cocotte avec un peu d’huile, mettre une couche de paleron, une couche du mélange ci-dessus,  et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du paleron.
Terminer par une couche du mélange.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons

Voir la recette
anchois boeuf cornichons cuisine languedocienne câpres daube huile mijoté oignons paleron
Publié le 27 novembre 2018 à 09h05, Modifié le 31 août 2026 à 15h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

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Une recette dans...

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