Name: Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 1 kg de paleron (en tranches fines); 1 kg d'oignons; 12 cornichons; 100 g de câpres (environ); 1 petit verre d'anchois à l'huile; sel et poivre

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de paleron (en tranches fines)

1 kg d'oignons

12 cornichons

100 g de câpres (environ)

1 petit verre d'anchois à l'huile

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Mixer grossièrement au robot les oignons, les câpres, les cornichons, les anchois et le poivre.

2 Dans une cocotte avec un peu d’huile, mettre une couche de paleron, une couche du mélange ci-dessus, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du paleron.

3 Terminer par une couche du mélange.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons

Voir la recette

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Publié le 27 novembre 2018 à 09h05, Modifié le 27 novembre 2018 à 09h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

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