Name: Daube de boeuf au vin rouge et aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 1 kg de bœuf (jarret, paleron, joue, basse-côte, gîte); 70 cL de vin rouge corsé; 2 carottes; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 poireau; le zeste d’une orange; le zeste d’un citron; 2 étoiles de badiane; 1 bâton de cannelle; 6 baies de genièvre; 1 feuille de laurier; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de bœuf (jarret, paleron, joue, basse-côte, gîte)

70 cL de vin rouge corsé

2 carottes

2 gousses d’ail

1 oignon

1 poireau

le zeste d’une orange

le zeste d’un citron

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la viande en morceaux et les placer dans un récipient.

2 verser dessus le vin rouge et ajouter la badiane, la cannelle et les baies de genièvre.

3 Saler et poivrer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une délicieuse et réconfortante daube de boeuf au vin rouge et épice ; la viande est marinée au préalable une nuit avant d'être longuement cuite.

Voir la recette

ail anis étoilé baies de genièvre boeuf cannelle carottes daube laurier mijoté poireau vin rouge zeste d'orange zeste de citron

Publié le 15 novembre 2017 à 10h02, Modifié le 25 octobre 2018 à 13h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Pot-au-feu à l'ancienne

Happy papilles

Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française hivernale. Découvrez ma recette familiale

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de dhal de lentilles corail au lait de coco ? Laissez-vous guider par cette recette de gingembre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Soupe de châtaignes et potiron

Happy papilles

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de thym unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.