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Daube de boeuf au vin rouge et aux épices
Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de bœuf (jarret, paleron, joue, basse-côte, gîte)
70 cL de vin rouge corsé
2 carottes
2 gousses d’ail
1 oignon
1 poireau
le zeste d’une orange
le zeste d’un citron
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
6 baies de genièvre
1 feuille de laurier
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la viande en morceaux et les placer dans un récipient.
2 verser dessus le vin rouge et ajouter la badiane, la cannelle et les baies de genièvre.
3 Saler et poivrer.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une délicieuse et réconfortante daube de boeuf au vin rouge et épice ; la viande est marinée au préalable une nuit avant d'être longuement cuite.

Voir la recette
ail anis étoilé baies de genièvre boeuf cannelle carottes daube laurier mijoté poireau vin rouge zeste d'orange zeste de citron
Recette ajoutée le 15/11/17  - Mise à jour le 25/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Daube de boeuf au vin rouge et aux épices

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Une musique partagée par lacuisinedunetoquee pour accompagner une recette de roulés d’aubergine au boeuf.

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