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Sauté de joues de bœuf aux olives
Sauté de joues de bœuf aux olives

Sauté de joues de bœuf aux olives

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 4 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 kg de joue de bœuf
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
le zeste d’une orange bio
1 bouquet garni
20 olives vertes dénoyautées
10 cL d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
1 boîte de concentré de tomate (petite)
50 cL de vin rouge
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Détailler la viande en cubes de 80 g environ et les verser dans un saladier avec l’ail pressé, le bouquet garni, l’oignon émincé et la carotte pelée et coupée en dès.
2 Ajouter le vin, le vinaigre et 2 cuil.
3 à soupe d’huile.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un merveilleux plat mijoté de joues de boeuf aux olives

Voir la recette
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Recette ajoutée le 15/10/15  - Mise à jour le 25/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauté de joues de bœuf aux olives

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Une musique partagée par Les plaisirs de la bouche pour accompagner une recette de thon sauté sur un tartare de saumon à l'avocat.

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