Name: Souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: souris d'agneau
Ingredients: 6 souris d’agneau; 1 orange bio; 1 oignon; 4 carottes; 6 gousses d’ail; 3 cuil. à soupe de miel; 1 brin de romarin; 2 cuil. à soupe de cognac; 6 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès; 50 cl de bouillon de volaille; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre du moulin

Souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 souris d’agneau

1 orange bio

1 oignon

4 carottes

6 gousses d’ail

3 cuil. à soupe de miel

1 brin de romarin

2 cuil. à soupe de cognac

6 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

50 cl de bouillon de volaille

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Préchauffer votre four à 180°.

2 Si besoin, retirer le surplus de gras autour de chaque souris.

3 Chauffer l’huile dans une grande cocotte et y faire dorer les souris sur toutes les faces une quinzaine de minutes environ, puis les retirer et jeter la graisse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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