Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay, comme un parmentier à l’agneau

Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre

Name: Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: hachis parmentier
Ingredients: 1 kg de viande d’agneau hachée; j’ai pris de l’épaule; huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 2 poireaux; 1 à 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuil. à soupe de purée de tomates; 10 cL de vin rouge; 25 cL de bouillon de volaille; romarin; sel et poivre; Pour la purée; 750 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 3 oignons nouveaux; 100 g de fromage râpé de type cheddar; 5 à 10 cL de lait (facultatif); sel et poivre

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de viande d’agneau hachée

j’ai pris de l’épaule

huile d’olive

2 gousses d’ail

1 oignon

2 poireaux

1 à 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire

1 cuil. à soupe de purée de tomates

10 cL de vin rouge

25 cL de bouillon de volaille

romarin

sel et poivre

Pour la purée

750 g de pommes de terre

50 g de beurre

3 oignons nouveaux

100 g de fromage râpé de type cheddar

5 à 10 cL de lait (facultatif)

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c.

2 Couper l’épaule d’agneau en morceau et la mixer ; peler l’oignon et nettoyer les poireaux, les émincer.

3 Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir à feu vif la viande hachée, saler et poivrer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Direction l'Irlande pour découvrir la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie).

Voir la recette

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Publié le 26 novembre 2016 à 15h09, Modifié le 16 avril 2019 à 14h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre

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Une musique partagée par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour accompagner une recette de hachis parmentier aux restes de pot-au-feu.

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