Name: Velouté d’avocat à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: avocat
Ingredients: 2 avocats; 1 oignon; 1 blanc de poireau; 1 pomme de terre; 50 cL de lait; 1 tablette de bouillon de volaille; citron; 10 cL de crème; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 8 brins de coriandre; sel et poivre

Velouté d’avocat à la coriandre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 avocats

1 oignon

1 blanc de poireau

1 pomme de terre

50 cL de lait

1 tablette de bouillon de volaille

citron

10 cL de crème

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

8 brins de coriandre

sel et poivre

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Préparation de la recette

Chauffez l’huile dans une casserole.

Faites-y fondre 5 à 6 min à feu doux l’oignon pelé et le blanc de poireau émincés.

Versez le lait et 50 cl d’eau.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un velouté printanier !

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avocat bouillon de volaille coriandre crème liquide lait oignons poireau pomme de terre

Publié le 28 février 2014 à 15h05, Modifié le 9 novembre 2018 à 16h22

Accord mets et musique

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