Name: Soupe au chorizo, fenouil et pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 400 g de fenouil; 150 g de chorizo; 1 oignon; 500 g de pomme de terre; 1 L de bouillon de volaille ou de jambon; 3 cuil. à soupe de coriandre; 3 cuil. à soupe de crème fraîche; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Soupe au chorizo, fenouil et pomme de terre

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de fenouil

150 g de chorizo

1 oignon

500 g de pomme de terre

1 L de bouillon de volaille ou de jambon

3 cuil. à soupe de coriandre

3 cuil. à soupe de crème fraîche

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

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Préparation de la recette

1Peler et émincer l’oignon, hacher le fenouil et couper le chorizo en rondelles.

2 Peler et couper les pommes de terre en dès.

3 Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir l’oignon et le fenouil pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

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bouillon de volaille chorizo coriandre crème fraîche fenouil oignons pomme de terre soupe

Publié le 11 janvier 2016 à 10h51, Modifié le 18 novembre 2018 à 15h50

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