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Gratiné ou servi en salade, testez nos recettes de fenouil sans plus tarder

Bulbes de fenouil

Le fenouil, à la fois légume et plante aromatique. Photo par Nick Saltmarsh.

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Recettes, techniques et vidéos de fenouil du Chef

Fenouil rôti aux épices
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Fenouil braisé aigre-doux
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
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Spaghettis au saumon fumé
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Crèmes au fenouil et anis étoilé

Idées de repas, menus et recettes de fenouil des Gourmets

Une simple salade fenouil et poire
Brandade de cabillaud poché façon Alain Ducasse
Gratin de fenouil au cabillaud et Bleu
Salade de Saint-Jacques aux agrumes
Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran
Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome
Salade de fenouil citron confit et sésame noir
Pavé de turbot aux câpres sur polenta crémeuse
Mon pâté de tête
Fondue de poireaux et de fenouil
Fenouil fondant aux agrumes
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène

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Fenouil au poivron

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Pas simple un titre rigolo avec fenouil...
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Le fenouil donne une touche anisée à vos repas.

Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil, un légume à double emploi

Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !

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