Fenouil rôti aux épices

Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Fenouil rôti aux épices

Fenouil rôti aux épices fenouil épices paprika fumé fenouil rôti rôti

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de fenouil rôti aux épices4 bulbes de fenouil - 1 oignon ciselé - 2 gousses d’ail écrasées - 5 cl d’huile d'olive - épices Tex Mex - paprika fumé.

Préparation de la recette

Nettoyer les bulbes de fenouil.
Découper en deux de la tige à la racine puis poser le côté plat sur la planche et détailler en deux ou trois en fonction du calibre du bulbe.

Blanchir à la vapeur ou à l’anglaise entre 5 et 10 minutes selon la taille des morceaux.
Rafraîchir aussitôt.

Placer le fenouil dans un plat adapté allant au four.
Huiler en surface.
Saupoudrer de paprika fumé, de piment d’Espelette et d’une pointe d'épices Tex Mex. Le dosage dépend de votre goût.
Ajouter l'oignon ciselé et l’ail haché.

Cuire à 150°C pendant au moins 30 minutes.
Retourner les morceaux de fenouil pendant la cuisson pour bien les enrober d'huile et d'épices et contrôler la cuisson.
Personnellement j’aime garder le fenouil encore un peu ferme.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le fenouil rôti aux épices accompagnera à merveille un gigot d’agneau pascal comme tout autre belle pièce de viande, côte de boeuf au barbecue ou filet mignon. Il sera parfait aussi avec les poissons grillés ou sautés.

Envie de Fenouil rôti aux épices ? Découvrez cette recette de fenouil et donnez votre avis en commentaire !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le fenouil, un légume à double emploi

Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Du fenouil épicé mais pas trop comme "Shot In The Dark" de AC/DC juste ce qu'il faut !

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis technique
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

Magret de canard au miel et aux épices technique
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

Guacamole technique
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Pêches au vin rouge épicé technique
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Bécassine rôtie sur pain d'épices technique
Bécassine rôtie sur pain d'épices

Une recette adaptée aussi aux cailles.

Crèmes au fenouil et anis étoilé technique
Crèmes au fenouil et anis étoilé

Une crème à l'arôme subtil et naturel.

Pavot, pas pris ! recettes
Pavot, pas pris !

La petite graine au goût de noisette qui parfume pains et gâteaux

Quatre épices sinon rien ! recettes
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>