La noix de muscade, une épice incontournable

Comment imaginer un gratin dauphinois ou une béchamel sans le parfum inimitable de la muscade ?

Si vous cherchez une recette d'épices, cette sélection est faite pour vous ! Gaufre de patate douce aux épices, Riz au lait aux épices à l’iranienne, Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'épices !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béchamel
Sauce crème. Sauce veloutée.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufre de patate douce aux épices
Mes recettes healthy - Des gaufres délicieuses et épicées pour un brunch healthy.
Riz au lait aux épices à l’iranienne
Happy papilles - La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.
Biscuits aux flocons d'avoine et à l'orange
My Parisian Kitchen - Biscuits ou biscottes aux flocons d'avoine parfumés à l'orange. Sans beurre ni laitage. Un délice pour les goûters ou petits déjeuners.
Chou-fleur rôti aux épices
Piratage Culinaire - Pas d'idées d'accompagnement ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un chou-fleur, entier, rôti au four avec des épices. Super bon ! A déguster en accompagnement ou seul, au choix.
Quiche aux panais, aux poire et à la fourme d’ambert
Framboize - Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ... Un grand kif !
Matuffi garfagnani
Miechambo Cuisine - Un plat roborotatif et vraiment savoureux qui nous arrive droit de la Toscane.
Lagan nu kastar 
DOUCEURS MAISON - Crème au four à la vanille et noix de muscade. Simple et délicieuse ! Un voyage en Inde avec ce dessert entre notre crème brûlée et notre crème aux oeufs.
1 coup de coeur
Punch de la barbade
Les Vagabondages de Vi@ne - Un punch épicé qui fera la bonheur des amateurs.

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Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

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Qu'elle est belle, la cannelle !

La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

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Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses

Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

Corser lexique
Corser

Corser une sauce

Cinq parfums herbes et épices
Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices il parfume merveilleusement les marinades

Avez-vous la healthy attitude ? recettes
Avez-vous la healthy attitude ?

Une cuisine saine et gourmande qui vous apporte tous les nutriments nécessaires à votre équilibre.

Desserts glacés pour Noël recettes
Desserts glacés pour Noël

Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

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Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

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Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

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Il s'gait d'une recette de ragoût de poulet Péruvien avec une sauce à la bière pour un gout unique !

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Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
Oh sole mio !
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