La noix de muscade, une épice incontournable

Comment imaginer un gratin dauphinois ou une béchamel sans le parfum inimitable de la muscade ?

Si vous cherchez une recette d'épices, cette sélection est faite pour vous ! Gaufre de patate douce aux épices, Riz au lait aux épices à l’iranienne, Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'épices !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béchamel
Sauce crème. Sauce veloutée.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufre de patate douce aux épices
Mes recettes healthy - Des gaufres délicieuses et épicées pour un brunch healthy.
Riz au lait aux épices à l’iranienne
Happy papilles - La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.
Biscuits aux flocons d'avoine et à l'orange
My Parisian Kitchen - Biscuits ou biscottes aux flocons d'avoine parfumés à l'orange. Sans beurre ni laitage. Un délice pour les goûters ou petits déjeuners.
Chou-fleur rôti aux épices
Piratage Culinaire - Pas d'idées d'accompagnement ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un chou-fleur, entier, rôti au four avec des épices. Super bon ! A déguster en accompagnement ou seul, au choix.
Quiche aux panais, aux poire et à la fourme d’ambert
Framboize - Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ... Un grand kif !
Matuffi garfagnani
Miechambo Cuisine - Un plat roborotatif et vraiment savoureux qui nous arrive droit de la Toscane.
Lagan nu kastar 
DOUCEURS MAISON - Crème au four à la vanille et noix de muscade. Simple et délicieuse ! Un voyage en Inde avec ce dessert entre notre crème brûlée et notre crème aux oeufs.
1 coup de coeur
Punch de la barbade
Les Vagabondages de Vi@ne - Un punch épicé qui fera la bonheur des amateurs.

Voir aussi

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Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

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Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Dorade aux épices indiennes vidéo
Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai aussi accompagné d'une bonne sauce onctueuse de lait de noix de coco bien parfumée !!

Graines de pavot herbes et épices
Graines de pavot

Papaver somniferum

Cinq parfums herbes et épices
Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices il parfume merveilleusement les marinades

Quelques brins de safran recettes
Quelques brins de safran

Pour relever un plat avec délicatesse.

Le camembert, le plus français des fromages recettes
Le camembert, le plus français des fromages

Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.

Aubergines frites aux épices technique
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir technique
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Gâteau aux pommes rapide recette
Gâteau aux pommes rapide

Un gâteau aux pommes rapide et gourmand.

Salade de gnocchi, pousses d'épinard et brousse recette
Salade de gnocchi, pousses d'épinard et brousse

Dans cette recette, les gnocchi que j’utilise sont tout simplement une variété de pâtes de blé dur, et non la spécialité à base de pommes de terre. Quant à la brousse, il s’agit d’un fromage frais au lait de vache, légèrement granuleux, qui peut aisément être remplacé par de la ricotta.

En ce moment

C'est Meat Free Thursday !
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
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Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.