La noix de muscade, une épice incontournable

Comment imaginer un gratin dauphinois ou une béchamel sans le parfum inimitable de la muscade ?

Si vous cherchez une recette d'épices, cette sélection est faite pour vous ! Gaufre de patate douce aux épices, Riz au lait aux épices à l’iranienne, Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'épices !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béchamel
Sauce crème. Sauce veloutée.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufre de patate douce aux épices
Mes recettes healthy - Des gaufres délicieuses et épicées pour un brunch healthy.
Riz au lait aux épices à l’iranienne
Happy papilles - La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.
Biscuits aux flocons d'avoine et à l'orange
My Parisian Kitchen - Biscuits ou biscottes aux flocons d'avoine parfumés à l'orange. Sans beurre ni laitage. Un délice pour les goûters ou petits déjeuners.
Chou-fleur rôti aux épices
Piratage Culinaire - Pas d'idées d'accompagnement ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un chou-fleur, entier, rôti au four avec des épices. Super bon ! A déguster en accompagnement ou seul, au choix.
Quiche aux panais, aux poire et à la fourme d’ambert
Framboize - Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ... Un grand kif !
Matuffi garfagnani
Miechambo Cuisine - Un plat roborotatif et vraiment savoureux qui nous arrive droit de la Toscane.
Lagan nu kastar 
DOUCEURS MAISON - Crème au four à la vanille et noix de muscade. Simple et délicieuse ! Un voyage en Inde avec ce dessert entre notre crème brûlée et notre crème aux oeufs.
1 coup de coeur
Punch de la barbade
Les Vagabondages de Vi@ne - Un punch épicé qui fera la bonheur des amateurs.

Voir aussi

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Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

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Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Muffins pomme cannelle au lait d'amande vidéo
Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Une recette simple aux saveurs automnales : les mini muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux ! Ils sont très simples à réaliser et comme ils sont petits en vingt minutes ils sont déjà cuits !

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Un menu aux saveurs épicées pratique
Un menu aux saveurs épicées

Hot Saint-Valentin.

CA-MEM-BERT ! recettes
CA-MEM-BERT !

Des recettes originales avec le camembert.

Des recettes pour faire la faisselle ! recettes
Des recettes pour faire la faisselle !

Une bonne faisselle nécessite d'être légèrement égouttée.

Tartare de saumon technique
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Jardinière de légumes : la préparation des légumes technique
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Verrines de fraises, crumble aux amandes et chantilly vanillée au mascarpone recette
Verrines de fraises, crumble aux amandes et chantilly vanillée au mascarpone

Profitons d'une verrine au doux goût de fraises tant que la saison est encore là ! Miam !

Pizzetta Pommes de terre - Mozzarella - Romarin recette
Pizzetta Pommes de terre - Mozzarella - Romarin

Un délicieux classique des pizzette al taglio

Damier de courgette, tapenade et mozzarella recette
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Une recette jolie, originale et savoureuse à la fois.

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A toutes les sauces !
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A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
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Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
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Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !