Un bouquet de recettes de chou-fleur

Un légume qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Chou-fleur entier rôti, Gratin de chou fleur, Chou-fleur parmesane, etc. : vive les recettes de chou-fleur !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 26/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Velouté dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Chou-fleur entier rôti
Try this ! - Le chou-fleur cuit entier est, non seulement beau, mais aussi délicieux !
1 coup de coeur
Gratin de chou fleur
Cuisiner en paix - La recette qui vous fera aimer le chou fleur.
1 coup de coeur
Mini cannelés de chou-fleur
Turbigo Gourmandises - Une belle recette de petits cannelés faits avec du chou-fleur. Parfaits pour l'apéritif !
1 coup de coeur
Gâteau de chou fleur parmesan et basilic
Maryse & Cocotte - Gâteau au chou fleur, voilà une sympathique façon d'en déguster !
Chou-fleur parmesane
Croquant - Fondant ... Gourmand - Dans une recette de chou-fleur parmesane vous vous en doutez, il y a du chou-fleur et.. du parmesan. Un peu d’œuf et de persil pour la couleur, voici un plat léger pour se régaler.

Voir aussi

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Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Sauce émulsionnée froide stable.

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Courgettes farcies au chèvre et à la menthe

Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Les pois produits
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Frais, petits, gourmands ou cassés.

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Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

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Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.

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Sculpture de légumes

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A servir en entrée ou en plat principal.

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Bouchées apéritives au poivron et aux épices

Une recette idéale pour utiliser vos blancs d’œufs.

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Salade d’Epinards au Bleu & Saumon Mariné au Citron Vert

Spinatsalat med blä ost Rämarineret lak Une salade danoise très fraîche que j'ai composée avec des épinards, des noix, de la crème fraîche et du fromage bleu. Le tout pour accompagner des tranches de saumon marinées au citron vert!

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Flammekueche

Une version sans viande et sans produits laitiers de la flammekueche, cette petite tarte traditionnelle avec des lardons fumés et des oignons. Parfaite pour l'apéritif!

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Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
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Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes
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