Un bouquet de recettes de chou-fleur

Un légume qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Même si on peut en consommer toute l'année avec les différentes variétés existantes, c'est en hiver qu'on a tendance à préférer le chou-fleur, notamment dans un velouté ou dans un gratin ultra comfort food.

Avec ses nombreux bienfaits nutritionnels, il serait vraiment dommage de passer à côté de cet excellent légume qui se décline en une multitude de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Velouté Dubarry

Velouté à base de chou-fleur.

Chou-fleur entier rôti aux épices

Cuisson au four ou au barbecue.

Recettes des Gourmets

Chou-fleur entier rôti

Try this !

J’avais déjà testé la version coupé en tranches et rôti qui est fort délicieuse. Maintenant, c’est la version cuit en entier que je vous propose. En plus d’être beau, le chou-fleur cuit ainsi est délicieux ! Ma proposition est nature mais déclinable à l’infini suivant les épices utilisées.

Gratin de chou fleur

Cuisiner en paix

J’adore le chou-fleur, ma famille beaucoup moins. C’est la seule recette qu’ils tolèrent à la maison. Le secret : ajouter des pommes de terre pour adoucir et relever ce plat d’une persillade. La recette qui vous fera aimer le chou-fleur.

Mini cannelés de chou-fleur

Turbigo Gourmandises

Une belle recette de petits cannelés faits avec du chou-fleur. Ces petites bouchées se dégustent au moment de l’apéritif mais vous pouvez choisir de passer aux cannelés en grand format, et les servir accompagnement, tels des petits flans de légumes.

Chou-fleur parmesane

Croquant - Fondant ... Gourmand

Dans une recette de chou-fleur parmesane, vous vous en doutez, il y a du chou-fleur et.. du parmesan. Un peu d’œuf et de persil pour la couleur, voici un plat léger pour se régaler.

Velouté de Chou-fleur et chorizo

Les Recettes de l'Alsacienne

Je pense que vous n'avez rien contre un bon p'tit bol de soupe. Alors ce soir, ce sera velouté de chou-fleur avec, et c'est ce qui fait toute la différence, des petits dés de chorizo pour le piquant, des pignons pour le croquant et de la cressonnette que vous pouver faire germer dans votre cuisine, pour la fraîcheur.

Nuggets de chou-fleur

Nicolas le Cuisinier

Une version végétarienne des nuggets au poulet des fast foods. Un bon moyen pour faire manger un légume aux plus jeunes. Du chou-fleur en mode "junk food" pour changer et se faire plaisir en même temps.

Une sélection de recettes créée le 25/01/17 - Mise à jour le 05/05/22 .