Inflorescences et compagnie

Vous allez adorer ces recettes avec du chou-fleur !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de chou-fleur : Velouté de chou-fleur tout beau tout blanc, Curry de chou fleur et petits pois aux graines, Flammekueche aux choux, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2014.

Recettes et techniques du Chef

Velouté dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
3 coups de coeur
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Recettes des Gourmets

Demi choux-fleurs sauce au paprika fumé
Tomate sans graines - A y réfléchir, au lieu de seulement badigeonner le chou-fleur de cette sauce, je vous recommande d'en préparer un peu plus et d'en proposer sur la table, au moment du repas, afin que chacun puisse en rajouter à sa guise pour plus de gourmandise.
Velouté de chou-fleur tout beau tout blanc
Virginie - tt&DKTZ - Un velouté tout en douceur et onctuosité accompagné de croûtons maison pour le croquant.
Curry de chou fleur et petits pois aux graines
United Colours of Macarons - Une recette végétarienne délicieuse pour faire le plein de légumes et de vitamines! A tester pour les amateurs de l'association curry-coco.
Gratin de chou-fleur
La saison en cuisine - Recette rapide sans gluten. Testez cette recette hyper rapide pour un délicieux gratin de chou-fleur sans gluten. Evidemment vous pouvez réaliser ce gratin avec une farine classique (de blé par exemple) et du lait de vache au lieu du lait d'amande.
Ceviche de saint jacques aux agrumes
LaFrancesa - Une entrée originale pleine de contrastes de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint Jacques à peine marinée.
Salade d'hiver au chou fleur et avocat
La p'tite cuisine de Pauline - Les saveurs se marient à merveille et l'avocat, rend la sauce crèmeuse,... bref c'est vraiment délicieux.

Voir aussi

Tailler une brunoise de carotte vidéo
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Kvass de betterave, jus lactofermenté vidéo
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

Arrow root additifs
Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

En vert et contre tout recettes
En vert et contre tout

Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.

De bien belles bettes ! recettes
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Fèves à l'anglaise technique
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

Pommes dauphines au potiron technique
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Penne Poulet Courgettes et Carottes recette
Penne Poulet Courgettes et Carottes

des pâtes complètes au poulet et aux légumes, le plat idéal!

Riz Pilaf vidéo
Riz Pilaf

Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.

Gâteau de crêpes recette
Gâteau de crêpes

Version salée et allégée.

En ce moment

Confiture un jour, confiture toujours !
Confiture un jour, confiture toujours !
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
Cucina corsa
Cucina corsa
Plongez dans l'authenticité de la gastronomie corse.
Omelette au choix !
Omelette au choix !
Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.