Inflorescences et compagnie

Vous allez adorer ces recettes avec du chou-fleur !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de chou-fleur : Velouté de chou-fleur tout beau tout blanc, Flammekueche aux choux, Demi choux-fleurs sauce au paprika fumé, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/01/2014.

Recettes et techniques du Chef

Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
3 coups de coeur
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Recettes des Gourmets

Demi choux-fleurs sauce au paprika fumé
Tomate sans graines - A y réfléchir, au lieu de seulement badigeonner le chou-fleur de cette sauce, je vous recommande d'en préparer un peu plus et d'en proposer sur la table, au moment du repas, afin que chacun puisse en rajouter à sa guise pour plus de gourmandise.
Velouté de chou-fleur tout beau tout blanc
Virginie - tt&DKTZ - Un velouté tout en douceur et onctuosité accompagné de croûtons maison pour le croquant.
Curry de chou fleur et petits pois aux graines
United Colours of Macarons - Une recette végétarienne délicieuse pour faire le plein de légumes et de vitamines! A tester pour les amateurs de l'association curry-coco.
Gratin de chou-fleur
La saison en cuisine - Recette rapide sans gluten. Testez cette recette hyper rapide pour un délicieux gratin de chou-fleur sans gluten. Evidemment vous pouvez réaliser ce gratin avec une farine classique (de blé par exemple) et du lait de vache au lieu du lait d'amande.
Ceviche de saint jacques aux agrumes
LaFrancesa - Une entrée originale pleine de contrastes de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint Jacques à peine marinée.
Salade d'hiver au chou fleur et avocat
La p'tite cuisine de Pauline - Les saveurs se marient à merveille et l'avocat, rend la sauce crèmeuse,... bref c'est vraiment délicieux.

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Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

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Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

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C'est beau, c'est frais et ça se voit !

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Demi choux-fleurs sauce au paprika fumé

A y réfléchir, au lieu de seulement badigeonner le chou-fleur de cette sauce, je vous recommande d'en préparer un peu plus et d'en proposer sur la table, au moment du repas, afin que chacun puisse en rajouter à sa guise pour plus de gourmandise.

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