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Flammekueche aux choux

Flammekueche aux choux

Facile
2
2
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Recette de flammekueche
Pour la pâte à pizza
Pour la garniture
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Flammekueche aux choux - Etape 1
1
Flammekueche aux choux - Etape 2
2
Flammekueche aux choux - Etape 3
3
Flammekueche aux choux - Etape 4
4
Flammekueche aux choux - Etape 5
5
Flammekueche aux choux - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des petites fleurettes de choux pour remplacer les oignons et qui n'enlèvent rien au caractère alsacien de la flammekueche. Pour cette recette nous avons utilisé les fleurettes de choux en mélange de chez Picard.

La flammekueche se réalise généralement sur une base de fromage blanc avec des rondelles d'oignons crus, des lardons et de la crème, sel, poivre et muscade mais on trouve parfois des variantes avec gruyère ou munster.

Ici, c'est ma vision perso à mi-chemin entre la pizza (pour la pâte) et la flammekueche alors inutile de hisser vos drapeaux ! J'aime simplement le mélange de saveurs entre la crème, les inflorescences de choux romanesco, chou-fleur et brocolis et les lardons.

Autre version : la flammekueche cuite au feu de bois dans le four à pizza OONI.

Une recette ajoutée le 22/06/12  - Mise à jour le 26/04/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
24 avr. 2023 à 14:47

Je préfère les tartes flambées classique, mais bravo pour cette audace et cette recette originale ! :) Je vais sûrement la tester sous peu.

Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
26 avr. 2023 à 17:48

Un vrai délice, merci pour cette belle découverte culinaire !

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