1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes feuilles>
  4. Légumes fleurs>
  5. Cuisine végétalienne
Chou romanesco

Chou romanesco

Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour cette technique
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Chou romanesco - Etape 1
1
Chou romanesco - Etape 2
2
Chou romanesco - Etape 3
3
Chou romanesco - Etape 4
4

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La couleur naturelle du chou romanesco laisse rêveur et c'est sans compter sa forme étonnante ... on se croirait devant des fractales.

Forme, couleur, texture, goût, vitamines... essayons de préserver les qualités de ce "brocoli à pomme" avec cette cuisson à l'anglaise.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 20/09/21 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Tempura de légumes
Tempura de légumes

Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

La pâte à choux inratable
La pâte à choux inratable

Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

La mandoline japonaise
La mandoline japonaise

La mandoline un outil de taille ! A vous les tailles fines et régulières.

Le chou, un légume à forte tête !
Le chou, un légume à forte tête !

Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !

Des recettes trop choux
Des recettes trop choux

Chou-fleur, chou rouge, chou vert... faites votre choix !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0