Cuisson à l'anglaise anglaise cuisson des légumes haricots cuisine santé cuisine saine cuisine légère cuisine healthy cuisine light
Pour cette recetteCocos plats
Qu'ils soient frais ou surgelés une cuisson à l'anglaise bien maîtrisée vous assurera des haricots justes cuits texture ferme et couleur préservée. Le haricot coco plat ne s’épluche pas. Il n'a pas de fil. On coupe juste ses extrémités avant de le cuire.
Soyez attentif au temps de cuisson. Le but est d'obtenir des haricots cuits mais encore bien fermes et bien verts.
Quoi de plus attristant que des haricots trop cuits, mollassons et d'une couleurs marron/vert consternante ?
Pour éviter cela il faut surveiller et tester la cuisson au couteau ou en goûtant.
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
Et moi je veux écouter je veux nager de Arno (Best of) qui accompagnera trés bien la cuisson à l’anglaise !
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Vegan ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.
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