Préparation et cuisson du poulpe au court-bouillon

Cuisson du poulpe au court-bouillon

Name: Cuisson du poulpe au court-bouillon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulpe
Ingredients: Poulpe cru tentacules ou entier (1,5 à 2kg); Court-bouillon : gros sel gris (30g / litre d’eau), laurier, thym, baies, poivre…

Avis de Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Poulpe cru tentacules ou entier (1,5 à 2kg)

Court-bouillon : gros sel gris (30g / litre d’eau), laurier, thym, baies, poivre…

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous aimez le poulpe ? Que vous le cuisiniez ensuite en salade ou façon plancha en persillade, vous devrez passer au préalable par l’étape de cuisson du poulpe frais. Je vous partage ici notre recette toute simple pour préparer et cuire le poulpe au court-bouillon.

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Recette ajoutée le 07/06/23 - Mise à jour le 19/09/24 .