Recette du poulpe au court-bouillon (préparation et cuisson)

Cuisson du poulpe au court-bouillon

Name: Cuisson du poulpe au court-bouillon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulpe
Ingredients: 2 kg de poulpe cru; gros sel gris (30g / litre d’eau); laurier; thym; baies; poivre

Avis de Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

2 kg de poulpe cru

gros sel gris (30g / litre d’eau)

laurier

thym

baies

poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous aimez le poulpe ? Que vous le cuisiniez ensuite en salade ou façon plancha en persillade, vous devrez passer au préalable par l’étape de cuisson du poulpe frais. Je vous partage ici notre recette toute simple pour préparer et cuire le poulpe au court-bouillon.

Voir la recette

cuisine méditerranéenne pieuvre poulpe poulpe grillé salade de poulpe

Publié le 7 juin 2023 à 15h50, Modifié le 2 avril 2025 à 17h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cuisson du poulpe au court-bouillon

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On écoute Guns N' Roses - November Rain

Accord mets et boisson

Un Muscadet frais et minéral met en valeur la délicatesse du poulpe, tandis qu’une infusion froide au citron et au laurier apporte une touche aromatique et rafraîchissante.

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