1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Cuisine du monde

Court-bouillon de poisson à l'antillaise

Préparation : 30' Cuisson : 20' 4 personnes

Ustensiles

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de poissons déjà préparés (écaillés coupés et vidés) chez le poissonnier du type vivaneau, daurade, rascasse etc. Cette fois le poisson utilisé est du Pagre.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

couperet chinois Kotai

Voir aussi

Filet de cabillaud en papillote
technique
Filet de cabillaud en papillote

Sur brunoise de céleri vert au curry.

Terrine de poisson 3 couleurs
technique
Terrine de poisson 3 couleurs

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Tartare de poisson
technique
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Filets de rougets sur canapés
technique
Filets de rougets sur canapés

Comment cuisiner avec une huile culinaire CBD

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
technique
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Nage de poissons safranée
technique
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Accords vins
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

La suite après cette publicité