Court bouillon pour Merlu

Merlu au court-bouillon

Name: Merlu au court-bouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 1 beau merlu.; 2 l d'eau.; 2 verres à moutarde de vin blanc.; 1 belle carotte.; 2 oignons ou des échalotes.; 3 clous de girofle.; 1 bouquet garni.; 1 branche de céleri (Facultatif); 1 cs de gros sel de mer.; 10 grains de poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau merlu.

2 l d'eau.

2 verres à moutarde de vin blanc.

1 belle carotte.

2 oignons ou des échalotes.

3 clous de girofle.

1 bouquet garni.

1 branche de céleri (Facultatif)

1 cs de gros sel de mer.

10 grains de poivre.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez les carottes en rondelles après les avoir épluchés et rincez.

2Découpez 1 oignon en rondelles piquez l'autre avec les clous de girofle.

3Préparez un bouquet garni (Persil, Thym, Laurier)

4Dans une grande marmite ou une poissonnière, ajoutez l'eau et tous les ingrédients du court bouillon. Ne pas oublier de bien saler et poivrer le bouillon.

5Portez à ébullition et laissez cuire ensuite a feu doux pendant 30 minutes environ pour que les aromates infusent bien dans le liquide.

6Videz, écaillez, coupez les nageoires et nettoyer bien le Merlu pendant ce temps. Personnellement je coupe la tête et la queue, mais je les incorpore dans le court bouillon.

7(Suite de la recette du merlu au court bouillon sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer un court bouillon savoureux pour Merlu. explications des légumes et aromates nécessaire pour obtenir un bon court bouillon pour poison (Merlu ce jour)

Voir la recette

aromates court-bouillon merlu plat principal poisson

Publié le 21 mars 2021 à 01h42, Modifié le 22 mars 2021 à 09h16