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Merlu sauce au beurre citronné
Merlu sauce au beurre citronné

Merlu sauce au beurre citronné

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour le Merlu au court bouillon
1 beau merlu.
2 oignons ou échalotes.
20 cl de vin blanc
3 clous de girofle.
1 bouquet garni.
2 carottes.
2 l d'eau.
Pour la sauce au beurre citron :
100 g de beurre :
Jus d'un citron.
20 cl de crème liquide (Une brique).
Persil.
Sel- poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On va commencez par cuire le Merlu au court bouillon (Voir recette du merlu au court bouillon en dessous).
2Dans une casserole à part on fait fondre le beurre.
3On ajoute le jus de citron que l'on fait réduire puis la crème fraiche liquide.
4On fait réduire un peu la sauce citronnée et on assaisonne (Sel-poivre)
5On ajoute éventuellement un peu de persil ciselé.
6On nappe la sauce au citron sur le Merlu.
7(Suite le la recette du merlu sauce au beurre citronné sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette du merlu avec sa sauce au beurre citronné. le Merlu est un poisson avec du gout et il s'associe bien avec la sauce au beurre et jus de citron

Voir la recette
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Recette ajoutée le 21/03/21  - Mise à jour le 15/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Merlu sauce au beurre citronné

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