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Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu

Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange
Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par patrick janicek

Recettes, techniques et vidéos de merlu du Chef

Mousselines Arlequin
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Jeunes courgettes et leurs fleurs farçies au merluchon en ailloli de basilic, et tartare de tomates du jardin
Filets de merlu pané à ma façon
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Beignets de Merlu
Salade de merlu aux pommes de terre et aux tomates
Merlu aux piquillos et chorizo
Terrine de homard
Tajine de poisson aux poivrons jaunes
Salade de poisson de l’île Maurice

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Fish & chips et son pesto de coriandre
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Millefeuille de Merlu et crevettes de Madagascar à la crème d'ail
Merlu au four
Filet de merlu à l'ail noir, asperges et piperade.
Filet de merlu aux tomates cerises confites et basilic
Ceviche de poisson blanc et prunes jaunes

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