Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu

Name: Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu
Total time: 30 min
Cuisine: merlu

Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange

Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par patrick janicek

Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer.

Le merlu se déguste à toutes les sauces. Dans un gratin aux petits légumes, dans une terrine, cuit au court-bouillon ou protagoniste du fameux fish and chips, il ravit nos papilles.

Meilleures recettes de merlu et de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de merlu et de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de merlu pané à ma façon

Graine de faim kely

Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.

Dernières recettes de merlu et de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de merlu et de cuisine facile qui changent !

Merlu au four, clémentine et coriandre

Flo/Au Fil du Thym

Régalez-vous avec cette recette de hiver et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Terrine de poissons facile

kilometre-0

L’avantage de la terrine, c’est qu’elle se prépare à l’avance, est toujours jolie et très souvent appréciée. Rien à voir avec les terrines toutes prêtes faites avec des conservateurs. Si vous n’en avez jamais fait, lancez-vous, c’est beaucoup plus simple qu’on ne le croit.

Mousseline de merlu, soupe aux légumes d'hiver

kilometre-0

Légère, aérienne, cette recette est parfaite pour un soir.

Croquettes de poisson

kilometre-0

Recette équatorienne.

Tarte au poisson

kilometre-0

Une tarte de poisson, que je qualifierais plus de de gratin de poisson sur le livre "toutes les cuisines d’Afrique".

Terrine au merlu et petits légumes

kilometre-0

Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête. Pour les légumes, j’ai mis des carottes nouvelles, oignons nouveaux et des petits pois surgelés mais vous pouvez choisir d’autres légumes en fonction de la saison à laquelle vous ferez cette terrine.

Merlu aux asperges vertes et aux fraises

kilometre-0

On utilise encore assez peu les fraises en accompagnement de plats contrairement aux framboises, aux pommes, aux mangues ... C'est le moment de se lancer !

Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes

kilometre-0

Le merlu est bon marché en ce moment surtout si vous l'achetez entier.

Radis noir au rillette de merlu

kilometre-0

Si vous optez pour un noël blanc, cette idée a sa place sur votre table !

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Je ne mange pas de produits industriels

Anchois

Anguille

Bar

Brandade

Brochet

Cabillaud

Colin

Congre

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson

Dorade

Églefin

Espadon

Filets de poisson

Flétan

Haddock

Hareng

Lieu

Limande

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Morue

Oeufs de poisson

Omble chevalier

Pain de poisson

Perche

Plie

Poisson blanc

Poisson cru

Poisson farci

Poisson fumé

Poisson grillé

Poisson pané

Raie

Rascasse

Rouget

Roussette

Saint-pierre

Salade de poisson

Sandre

Sardines

Saumon

Sébaste

Skrei

Sole

Tartare de poisson

Thon

Truite

Turbot

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge bar basilic beignets beignets salés betterave beurre blanc bouchées cabillaud carottes cassolette champignons chorizo citron coeur courgettes crème crêpes crumble cumin échalote épices farce fenouil frites fruits de mer gingembre homard lard légumes lieu moules mousse noël oeuf oignons olives oseille papillote paprika poisson poivrons pommes sauce saumon tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de merlu et toutes les recettes de cuisine facile

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte façon forêt noire

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser une charlotte façon forêt noire, un dessert facile et rapide à base de biscuit prêt à l’emploi, de mousse au chocolat et de cerises. Une recette gourmande et originale, qui revisite le célèbre gâteau allemand... Un dessert pour le réveillon de Noël !