Cuisine facile et merlu : toutes nos recettes

L’avantage de la terrine, c’est qu’elle se prépare à l’avance, est toujours jolie et très souvent appréciée. Rien à voir avec les terrines toutes prêtes faites avec des conservateurs. Si vous n’en avez jamais fait, lancez-vous, c’est beaucoup plus simple qu’on ne le croit.

Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête.

Pour les légumes, j’ai mis des carottes nouvelles, oignons nouveaux et des petits pois surgelés mais vous pouvez choisir d’autres légumes en fonction de la saison à laquelle vous ferez cette terrine.

Légère, aérienne, cette recette est parfaite pour un soir.

Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.

Recette équatorienne.

Une tarte de poisson, que je qualifierais plus de de gratin de poisson sur le livre "toutes les cuisines d’Afrique".

On utilise encore assez peu les fraises en accompagnement de plats contrairement aux framboises, aux pommes, aux mangues ...

C'est le moment de se lancer !

Le merlu est bon marché en ce moment surtout si vous l'achetez entier.

Si vous optez pour un Noël blanc, cette idée a sa place sur votre table !

Voilà une recette très facile à faire même si vous débutez en cuisine.

Un délice ces salades tout en fraicheur. Comme toujours, je vous invite à acheter du merlu pêché sur nos côtes. Il est abondant et est donc vendu à un prix raisonnable.

Un plat hyper rapide qui sera prêt en 20 minutes si vous avez demandé à votre poissonnier de lever les filets du merlu.

Une recette originale et très plaisante pour un apéro

Le merlu est un des poissons les moins chers qu'on trouve sur les étals.

Pour changer, un gâteau salé avec du poisson, des pommes de terre et pour donner un peu de caractère, du jambon sec. Vous pouvez le préparer sans viande.

Si vous avez un beau reste de merlu !

C'est la pleine saison du merlu, on en profite :-)